যেমন হওয়া উচিত সকালের নাস্তা

সারা দিন প্রাণবন্ত ও সুস্থ থাকতে সকালের নাস্তা শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিদিন সকালে স্বাস্থ্যকর এবং ভারী নাস্তা খেলে মস্তিষ্ক পুরোদিনের জন্য তৈরি হয়ে যায় এবং সারাদিন শক্তি পাওয়া যায়। কিন্তু সব ভারী খাবারই যে স্বাস্থ্যকর এমনটা কিন্তু নয়। সেক্ষেত্রে আমাদের জানতে হবে সকালের নাস্তায় কোন খাবারগুলো খাওয়া উচিত আর কোনগুলো নয়। তবে আর দেরি না করে চলুন জেনে নেই […]

Continue reading »

ঘরেই তৈরি করুন বারবিকিউ চিকেন

আসছে শীত। এই মৌসুমে বারবিকিউ করার সঠিক সময়। কিন্তু অনেকেই এই রেসিপি তৈরিতে অনেক ঝামেলে মনে করেন। অনেকে আবার স্পেশাল মেন্যু ভেবে ঘরের বানানোর সাহসও পান না। তাদের জন্য বলেছি এবার নিজের রান্নাঘরে তৈরি করে নিন বারবিকিউ চিকেন। চলুন, দেখে নেই রেসিপিটি। উপকরণ ১ টেবিল চামচ বারবিকিউ সস, ৪টা বোনলেস চিকেন ব্রেস্ট, ১টা মাঝারি গাজর, জুকিনি, স্কোয়াশ, লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচের […]

Continue reading »

দেশে প্রথম আসল কাঁচা খেজুর, কেজি ৮শ টাকা

মধ্যপ্রাচ্যের বিভিন্ন দেশে সুস্বাদু কাঁচা খেজুর পাওয়া যায়। প্রবাসীরা দেশে আসার সময় বিশেষ করে সৌদি আরব বা দুবাই থেকে এই খেজুর কিনে আনতেন। দেশে সাধারণ খেজুরের তুলনায় এই খেজুরের আকার বড়, স্বাদও অসাধারণ হওয়ায় খাওয়ার আকর্ষণ ছিল বেশি। কিন্তু দেশের বাজারে কখনো এই কাঁচা খেজুর বিক্রি হতে দেখা যায়নি। গত অক্টোবর মাস থেকে এই প্রথমবার মেলছে সেই কাঁচা খেজুর। কার্টনে […]

Continue reading »

ওজন নিয়ন্ত্রণে মাশরুম

ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে যে স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্টই মোক্ষম দাওয়াই তা মোটামুটি আমরা জেনে গিয়েছি। স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট করেও কি অফিসে গিয়ে কাজের চাপে কিছুক্ষণ পর খিদে পেয়ে যাচ্ছে? এই সমস্যা দূরে করতে এ বার ব্রেকফাস্টে মাশরুম খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন গবেষকরা। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ও গবেষক জোয়ান স্লেভিন জানাচ্ছেন, মাশরুম পুষ্টি জোগানোর পাশাপাশি অনেক ক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। যার […]

Continue reading »

মুর্গ মাখন মালাই

পরিবেশন-পাঁচজন প্রস্তুতির সময় – একঘন্টা রান্নার সময়-৩০ মিনিট উপকরণ: ৭৫০ গ্রাম বোনলেস মুরগীর মাংস টুকরো করে কাটা, তেল, ৩ চা চামচ জোয়ান গুঁড়ো, ২ চা চামচ কসৌরি মেথি, ৫ চা চামচ ধনেগুঁড়ো, ৩ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, আন্দাজ মতো গরম মশলা, ৬ টি টমোটো পেস্ট করে রাখা, ফ্রেশ ক্রিম৷ রান্নার পদ্ধতি: প্রথমে মাংসগুলো […]

Continue reading »

সকালে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা

কাঁচা ছোলার গুণ সম্পর্কে আমরা সবাই জানি। প্রতি ১০০ গ্রাম খাদ্যপোযগী ছোলায় আমিষ প্রায় ১৮ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট প্রায় ৬৫ গ্রাম, ফ্যাট মাত্র ৫ গ্রাম, ২০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ‘এ’ প্রায় ১৯২ মাইক্রোগ্রাম এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি-১ ও বি-২ আছে। এছাড়াও ছোলায় বিভিন্ন প্রকার ভিটামিন, খনিজ লবণ, ম্যাগনেশিয়াম ও ফসফরাস রয়েছে। এছাড়াও রয়েছে আরও অনেক উপকার। উচ্চমাত্রার প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার ছোলা। […]

Continue reading »

যে পরিমাণ ভাত খেলে মোটা হবেন না?

বাঙালিদের কাছে সবচেয়ে প্রিয় ও আরামদায়ক খাবার ভাত। অথচ স্বাস্থ্য সচেতনতা এই ভাতকেই করে তুলছে ভিলেন। ওজন বশে রাখতে ডায়েট থেকে ভাত বাদ দিচ্ছেন অনেকেই। অনেকে আবার বুঝে উঠতে পারেন না ঠিক কতটা ভাত খাওয়া উচিত। কতটা খেলে পেটও ভরবে, অথচ মোটাও হবেন না। নিউট্রিশনিস্ট জামুরুদ পটেল জানাচ্ছেন, যদি নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী সঠিক পরিমাণে খান তা হলে ভাত খেলে কখনই […]

Continue reading »

প্রতিদিন পাউরুটি খেলে থাইরয়েডে কাবু হতে পারে শরীর

প্রতিদিন পাউরুটি খান  আপনি? তবে সাবধান। বারোটা বাজছে শরীরের। অজান্তে শরীরে মিশছে বিষাক্ত রাসায়নিক। বাড়তে পারে ওজন। থাইরয়েডের সমস্যায় কাবু হতে পারে শরীর।বিশেষজ্ঞদের দাবি, যে সব শস্য থেকে পাউরুটি তৈরি হয়, তা খেলে অনেকসময় পরে অম্বল হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। নুন ও সোডিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে হজম হতেও অনেক বেশি সময় লাগে। পাউরুটি তৈরির সময় আটা থেকে অনেক ধরনের পুষ্টি […]

Continue reading »

যেসব খাবারে দৈহিক শক্তি বাড়ে

খাদ্যাভাসের মারাত্মক ক্ষতিকর প্রভাবের কারণে সম্প্রতি অধিকাংশ পুরুষই দৈহিক শক্তির অভাবে ভুগছেন। সেক্ষেত্রে দৈহিক শক্তি বাড়াতে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পন্ন ওষুধি কৌশল এবং মনোবৈজ্ঞানিক চিকিৎসা এখন প্রায় সেকেলে হয়ে পড়েছে। আজকাল এই শক্তি বাড়াতে প্রাকৃতিকভাবেই দৈহিক শক্তি বর্ধক খাদ্যই অনেক বেশি কার্যকরী হিসেবে বিবেচিত হয়। তাই বিবাহিত জীবনে ফিট থাকতে হলে আপনাকে দৈনন্দিন খাবারের প্রতি পূর্ণ মনোযোগী হতে হবে। কারণ সুখী […]

Continue reading »

আপেল বীজ পেটে গেলে হতে পারে মৃত্যুও!

আপেল তো শরীরের জন্য উপকারী। কিন্তু এটা কি জানেন, আপেল যতটা উপকারী, আপেলের বীজ ঠিক ততটাই ক্ষতিকর? এমনকি আপেলের বীজ আমাদের শরীরে বিষক্রিয়াও করতে পারে! আপেলের বীজে বিষ। এই তথ্য জেনে রাখা খুবই জরুরি। কারণ, আপেল খাওয়ার সময় আমরা মোটেই খেয়াল রাখি না যে বীজ পেটে যাচ্ছে কিনা। জিভে পড়লে তখন ফেলে দিলেও, বেশিরভাগ সময়েই আপেল খাওয়ার সময়ে বীজ পেটে চলে […]

Continue reading »

মসুর ডালের ব্যতিক্রমী ব্যবহার

মুসর ডাল পুষ্টিগুণে ভরপুর। মসুর ডাল শুধু সুস্বাদুই নয় এটি আমাদের শরীরের জন্য বেশ উপকারী। খনিজ পদার্থ, আঁশ, খাদ্যশক্তি, আমিষ, ক্যালসিয়াম, লৌহ, ক্যারোটিন, ভিটামিন বি-২ ও শর্করা ইত্যাদি রয়েছে মসুর ডালে। খাওয়ার পাশাপাশি মসুর ডাল ব্যবহার করা হয় রূপচর্চার কাজে। চলুন জেনে নেই মসুর ডালের আরো কিছু ব্যতিক্রমী ব্যবহার। খুশকি, ময়লা, ফাঙ্গাসের আক্রমণ ইত্যাদি বিভিন্ন কারণে মাথার ত্বক চুলকাতে থাকে। […]

Continue reading »

শরীর সুস্থ রাখতে রোজ খান আমড়া…

আকারে যত ছোট, গুণে তত বড়। এক কথায় এটাই হল আমড়া। বহুমুখী উপকারিতার কারণে অনেকেই নিয়ম করে আমড়া খাচ্ছেন। দুপুরের খাওয়া শেষ হতেই মা-মেয়ে সোজা ছাদে। নরম রোদ মাখা নিভৃত ছাদে তখন দু’জনের মনের রাজত্ব। কাঁচা আমড়া জুত করে ছাড়িয়ে, তারিয়ে তারিয়ে খায় মা ও মেয়ে। প্রতিদিনের দূষণভরা জিবনে সুস্থ থাকার টোটকা এখন আমড়া। ডালে চাটনিতে আমড়া দিত মা। আমড়া […]

Continue reading »

ব্রাউন নাকি সাদা? কোন ডিম বেশি উপকারী?

ডিম সবসময়ই পছন্দের তালিকার উপরের দিকেই থাকবে। বেশিরভাগ মানুষই তাঁদের খাবারের তালিকায় রোজ ডিম রাখেন। সারাদিনে কোনও না কোনও সময়ে ডিম খাওয়া শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী, জানাচ্ছেন চিকিত্‌সকরাই। গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে, ডিম স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই উপকারী একটি উপাদান। শরীরের অনেক ঘাটতি পূরণ করে ডিম। শুধু তাই নয়, গবেষকরা এমনও জানাচ্ছেন যে, হৃদরোগ কিংবা কোলেস্টেরলের সমস্যার সঙ্গে ডিম খাওয়া বা, […]

Continue reading »

ফ্রিজে রাখা পাউরুটি খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে কতটা খারাপ?

পাঁউরুটি বাড়িতে পড়ে রয়েছে৷ এমন ঘটনা অনেক সময়েই ঘটে থাকে৷ সেটাকে আমরা সহজে ফেলে দিই না৷ ফ্রিজেই রেখে দিই৷ পরে ইচ্ছেমতো সেটাকে টোস্ট করে খেয়ে নিই৷ কিন্তু এভাবে দিনের পর দিন ফ্রিজে পাউরুটি রেখে দেওয়া কিন্তু একেবারেই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়৷বরং তা আপনার বিপদই ডেকে আনতে পারে৷ নিউট্রিশনিস্টরা জানাচ্ছেন,  ফ্রিজে পাঁউরুটি রাখলে তা কেবল দ্রুত শুকিয়েই যায় না, তা দ্রুত […]

Continue reading »
৩৫