ইফতারে তরমুজের মিল্কশেক

গরমের এই সময়ে রোজা রাখার কারণে শরীরে পানিশূন্যতার ঘাটতি হতে পারে। এ কারণে ইফতারে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি ও তরল খাবার খাওয়া উচিত। এক্ষেত্রে তরমুজের মিল্কশেক শরীরে পানির চাহিদা পূরণের সঙ্গে সঙ্গে বাড়তি শক্তি যোগ করবে। উপকরণ : দুই কাপ পরিমাণে বীজ ছাড়া তরমুজ ছোট ছোট করে কাটা, এক কাপের এক চতুর্থাংশ কসডেন্সড মিল্ক, দেড় কাপ পানি, আধা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স […]

Continue reading »

মাছের ডিমের দো`পেঁয়াজা

মাছের ডিম যে শুধুমাত্র ভেঁজে খেতেই মজা তা নয়। ভাতের সঙ্গেও খেতে দারুণ পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ এই মজাদার ডিম। আর রান্না করাও বেশ সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মাছের ডিমের দো’পেঁয়াজা রেসিপিটি- উপকরণ: বড় মাছের ডিম ছোট করে কাটা ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, তেঁজপাতা, এলাচি, দারুচিনি, আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪ থেকে ৫টি […]

Continue reading »

ইফতারের পর যে কারণে ক্লান্ত হয় শরীর

রমজানের সময়ে সারাদিন রোজা রেখে ইফতারের সময় বেশ খাওয়া-দাওয়া হয়। রোজা রাখলে বেলা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে শরীরের ক্লান্তি ভর করে। ইফতারে ভুড়িভোজ করার পর শরীর চাঙা হবার কথা। কিন্তু অনেকেরই ইফতারের পর শরীর ছেড়ে দেয়। অর্থাৎ আরো বেশি ক্লান্ত লাগে। কিন্তু কেন এমন হয়? কেন এমন হয়? খাওয়ার পর সেই খাবারকে বিভক্ত করে লিভারের কাছে পৌঁছে দিতে অন্ত্রের অনেক বেশি […]

Continue reading »

খালি পেটে লিচু খেলে কী হয়?

যিনি কোনো রকম ফলই পছন্দ করেন না, তার কাছেও প্রিয় ফলটির নাম লিচু। রসালো ও সুস্বাদু এই ফলটি দেখতে যতোটা সুন্দর, উপকারীও বটে। বাজারে উঠতে শুরু করেছে লিচু। অনেকে ইফতারে লিচু খেয়ে থাকেন। কিন্তু উপকারী এই ফলটি খালি পেটে খাওয়া কি ঠিক? জেনে নিন- লিচুতে ‘হাইপোগ্লাইসিন’ নামে একটি উপাদান আছে যা মৃত্যুর কারণ হয়ে উঠতে পারে! যদি খালি পেটে লিচু […]

Continue reading »

বুফে ইফতার ও সেহরির খোঁজখবর

ক্যাফে শুকরান ধানমন্ডিতে অবস্থিত ক্যাফে শুকরানে থাকছে সেহরি বুফে ও ইফতার করার সুযোগ। সেহরির জন্য জনপ্রতি ৬০০ টাকা এবং ইফতার ও ডিনার বুফের জন্য ৬৫০ টাকা খরচ পড়বে। ক্যাফে রিও ৯৯টি পদ দিয়ে বুফে সেহরি করতে পারেবেন এখানে। খরচ পড়বে জনপ্রতি ৬৫০ টাকা। ১১০টি পদ দিয়ে বুফে ইফতার ও ডিনার শেষ করতে পারবেন ৮৫০ টাকায়। দ্য বাফেট কিং ৫৭ আইটেম […]

Continue reading »

ডাবের পানি খাবেন কেন?

গরমে একটু স্বস্তি এনে দিতে ডাবের পানির বিকল্প নেই। এই গরমে ডাবের পানির মতো শান্তি ও তৃপ্তি বোধহয় অন্য কিছুতে নেই! সারাদিন রোজা রেখে ইফতারে ঠান্ডা একগ্লাস ডাবের পানি আপনার প্রাণ জুড়িয়ে দেবে। এটি শরীরের নানা ঘাটতিও পূরণ করে। শুধু তেষ্টা মেটাতেই নয়, গরমে শরীর ভালো রাখতেও ডাবের পানি অত্যন্ত উপকারী। জেনে নিতে পারেন ডাবের পানির কয়েকটি গুণ- প্রচন্ড গরমে […]

Continue reading »

রেসিপি: কমলালেবুর পায়েস বা ক্ষীর কমলা

কমলালেবু বা অরেঞ্জ পছন্দ করেন না এমন মানুষ তেমন একটা খুঁজে পাওয়া যাবে কি? হয়তো না। কারণ, এই ফলের রংটাই এত সুন্দর যে, এটা যে কাউকে আকৃষ্ট করে। যাই হোক, কমলালেবু আসলে সবারই পছন্দ। আমারতো ভীষণ পছন্দের এই ফল। আর এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি, এই কথাতো সবাই জানে। তবে কমলালেবুর ক্ষীর খেয়েছেন কি কেউ? এই ক্ষীর না খেলে […]

Continue reading »

ডায়াবেটিস রোগীরা রোজায় কী খাবেন, কী খাবেন না

ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ, যার সঙ্গে খাদ্যাভাস ও লাইফস্টাইলের গভীর সম্পর্ক রয়েছে। খাদ্যের ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস রোগীকে অনেক নিয়মকানুন মেনে চলতে হয়। অনেক সতর্কতা দরকার হয়। রোজায় লাইফস্টাইলে একটি বড় পরিবর্তন আসে। রোজা রাখলে দীর্ঘ সময় অনাহারে থাকতে হয়। আবার অনেকেই ইফতার ও সেহরিতে এমন খাবার গ্রহণ করেন, যা ডায়াবেটিস রোগীর জন্য ক্ষতিকর। এসব কারণে শারীরিক নানা সমস্যা হতে পারে। এসব […]

Continue reading »

বোম্বাই মুরগি

উপকরণ : মুরগির মাংস ১ কেজি, তেল ৪ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, এলাচ ৩টি, দারুচিনি ২ টুকরো, তেজপাতা ২টি, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, তেঁতুলের কাথ ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা […]

Continue reading »

ইফতারে ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু জিলাপি

ইফতারে জিলাপি না হলে অসম্পূর্ণ লাগে যেন! প্রতিদিনের ইফতারে তাই জিলাপি থাকা চাই। কিন্তু বাইরে থেকে কেনা জিলাপি অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয় থাকে। যা খেলে হতে পারে নানা অসুখ। তাই জিলাপি তৈরি করে নিন ঘরেই। রইলো রেসিপি- উপকরণ: ১ কাপ ময়দা, ২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার, ৩ চিমটি ইষ্ট, ২ চিমটি খাবারের রঙ, ১ চিমটি লবণ, কুসুম গরম পানি পরিমাণ মতো, […]

Continue reading »

ইফতারে রকমারি শরবত

গরমের কারণে শরীরে যাতে পানিশূন্যতা দেখা না দেয় এ কারণে সেহরি ও ইফতারে পর্যাপ্ত পানি পান করা দরকার।পানির পাশাপাশি ইফতারে বিভিন্ন ধরনের শরবতও খেতে পারেন। স্বাদের পাশাপাশি এগুলো শরীরে প্রশান্তিও এনে দেবে। ইফতারে রকমারি সব শরবতের রেসিপি জানিয়েছেন রন্ধনশিল্পী নাজরানা লোপা তরমুজের শরবত উপকরণ : তরমুজ টুকরা ২ কাপ, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পুদিনা […]

Continue reading »

রমজানে হতে পারে অ্যাসিডিটি

পবিত্র রমজান মাস শুরু হলো। রোজা রাখার সময়ে আমাদের খাবারের সময় ও মেনুতে পরিবর্তন আসে। যার প্রভাব পড়ে আমাদের শরীরে। বিশেষ করে এই সময়ে হতে পারে অ্যাসিডিটি (Acidity) বা অম্লতা। অ্যাসিডিটি হলে অস্বস্তি হয়, পেটে ব্যথা-বুক জ্বালা আরও কত সমস্যা। পুরো রমজানে অ্যাসিডিটি থেকে মুক্ত থাকতে প্রথম থেকেই লক্ষ্য রাখুন আর সুস্থ থাকুন। বিভিন্ন কারণে অম্লতা হতে পারে। এর মধ্যে […]

Continue reading »

সেহরিতে যে খাবারগুলো স্বাস্থ্যসম্মত

সেহরির খাবার মুখরোচক, সহজপাচ্য ও স্বাস্থ্যসম্মত হওয়া প্রয়োজন। বেশি তেল, ঝাল, চর্বি জাতীয় খাবার খাওয়া একদম উচিত নয়। ভাতের সঙ্গে মিশ্র সবজি, মাছ অথবা মাংস খাবেন। অনেকেই মনে করেন, যেহেতু সারাদিন না খেয়ে থাকতে হবে, তাই সেহেরির সময় প্রয়োজনের অতিরিক্ত বেশি খাবার খেতে হবে। তা মোটেই ঠিক নয়, কারণ চার পাঁচ ঘণ্টা পার হলেই খাদ্যগুলো পাকস্থলী থেকে অন্ত্রে গিয়ে হজম […]

Continue reading »

রোগ প্রতিরোধে কাঁঠাল, ঠেকায় ক্যান্সার

সামনে মধুমাস। আম-কাঁঠাল পাকার সময়। কাঁঠাল কাঁচা বা পাকা, দুভাবেই খাওয়া যায়। তবে আর কয়েক দিন পর বাজারে মিলবে পাকা কাঁঠাল। আমাদের জাতীয় এ ফলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, আয়রন, থায়ামিন, রাইবোফ্লোবিন, ক্যালসিয়াম ও পটাশিয়াম। কাঁঠালের স্বাস্থ্যগুণগুলো সম্পর্কে জেনে নিই, চলুন- ১. হজমের সমস্যা দূর করার ক্ষেত্রে কাঁঠাল খুব উপকারি। এ ফলে রয়েছে এমন সব উপাদান, যা […]

Continue reading »
৪৮