মজাদার বিফ কাটলেট

ঈদের শেষে এখনও হয়তো অনেকের ঘরেই গরুর মাংস রয়েছে। মাংসের ভুনা কিংবা ঝোল খেতে খেতে বিরক্ত হলে বেছে নিতে পারেন ভিন্ন কোনো স্বাদ। ঝটপট তৈরি করতে পারেন কাটলেট। রইলো মজাদার বিফ কাটলেট তৈরির রেসিপি।   উপকরণ: বিফ কিমা- ২৫০ গ্রাম, কর্ন ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ- ১টি (কুচি), আদা-রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ- ৪টি (কুচি), গোলমরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ, […]

Continue reading »

জাম্বুরার যত গুণ

আমাদের দেশে অতি পরিচিত ফল জাম্বুরা। জাম্বুরা, বাতাবি লেবু, বাদামি লেবু, ছোলম, বড় লেবু যে নামেই ডাকা হোক না কেন, জাম্বুরা হচ্ছে উপকারি আর পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ একটি ফল। এতে সবচেয়ে বেশি আছে ভিটামিন সি। জাম্বুরায় ভিটামিন সি রয়েছে ১০৫ মি.গ্রা। কাগজি লেবু, পাতি লেবুতে আছে ৬৩ মি.গ্রাম। কমলাতেও আছে ৩৪ মি.গ্রা, কামরাঙ্গাতে ৬১ মি.গ্রা, আমড়াতে ৯২ মি.গ্রা। আনারস, আমলকী ও এই […]

Continue reading »

মাংসের শুঁটকি রাঁধবেন যেভাবে

মাংসের শুঁটকি কিভাবে তৈরি করবেন জানা নেই? প্রথমে হাড় ছাড়া গরুর মাংস মাঝারি করে টুকরা করে নিন। ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর হলুদ আর লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এরপর লম্বা তার অথবা তারের মতো মজবুত সুতোয় বড় সুই দিয়ে মাংসের টুকরা গুলোকে গেঁথে নিন। তারপর খুব করা রোদ এ ২-৩ দিন শুকাতে দিন। শুকিয়ে গেলে পলিথিনে […]

Continue reading »

স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণে রাখতে ব্রেকফাস্টে খান এই সুপারফুড

ওজন কমানোর জন্য কত কী করছেন৷ কখনো জিমে ছুটছেন তো কখনো কঠিন ডায়েট করছেন৷আবার ওষুধও খাচ্ছেন৷ লোকে যা বলছেন তাই করছেন৷ কিন্তু ওজন কমার বদলে, বেড়েই যাচ্ছে! জানেন কি? ব্রেকফাস্টে এই সুপারফুড খেলেই ওজন কমতে বাধ্য৷ব্রেকফাস্টে এই সুপারফুড খেলে ওজন কমার পাশাপাশি পেশিও সুগঠিত হব৷ এতে এনার্জিও বাড়বে৷ ১। খালি পেটে একটি আপেল খান৷ এটি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট নতুন কোষ গঠনেও […]

Continue reading »

কোন রঙের ডিমে বেশি পুষ্টি?

ডিমকে বলা হয়, ‘পাওয়ার হাউস অব নিউট্রিশন’। অর্থাৎ পুষ্টির শক্তির ঘর। প্রাণীজ প্রোটিনের মধ্যে ডিম হলো- আদর্শ প্রোটিন। এখানে সব ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এটি শরীরের অনেক উপকারে আসে। ডিম শুধু আদর্শ প্রোটিনই নয়, বরং অনেক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে এতে রয়েছে ওমেগা ৩ ফ্যাটি এসিড। এটি হৃদরোগের বিরুদ্ধে অনেক কার্যকরী। আমরা সবাই কম বেশি ডিম পছন্দ করি। কেউ হাঁসের ডিম […]

Continue reading »

গরুর মাংসের আদানা কাবাব

এই কোরবানীর ঈদে অনেক তো মাংসের ঝোল এবং ভুনা খাওয়া হলো। তাই এবার রান্নায় একটু ভিন্নতা আনা দরকার। কেননা, একই ধাঁচের মাংস রান্না খেতে খেতে প্রায় সকলেরই মুখে অরুচি ধরে গেছে। এজন্য আজ নিয়ে এলাম ভিন্ন স্বাদের একটি রেসিপি। গরুর মাংসের আদানা কাবাব। গরম গরম নানের সাথে খেতে বেশ সুস্বাদু খাবারটি। একবার বাড়িতে তৈরি করে খেয়েই দেখুন। রইলো রেসিপি-   […]

Continue reading »

মাংসের পরে স্বাদ বদলে ভর্তা

কোরবানির ঈদ গেল কয় দিন আগেই। সেই ঈদ থেকে শুরু করে এখনো পর্যন্ত মুখোমুখি হতে হচ্ছে মাংসের। টানা কয়দিন মাংস খেতে খেতে মুখে অরুচি ধরে গেছে। এই অবস্থায় চাই স্বাদের পরিবর্তন। আর তার জন্য আজ রইলো হরেক রকম ভর্তা। সচরাচর আলু, বেগুন ভর্তা সবাই খেয়ে থাকি। তালিকার বাইরে থাকা ভর্তার আয়োজন নিয়ে এলাম আজ। আসুন দেখে নেয়া যাক ভর্তা তৈরির […]

Continue reading »

ইলিশ মাছের সুস্বাদু কাটলেট

বাঙালির ভোজনবিলাসে ইলিশ না হলে যেন চলেই না। একই ইলিশের হাজার রকমের রান্না। সব রান্নাই সহজ এবং সুস্বাদু। ইলিশের ৩০ রেসিপি নামে ইলিশের সুস্বাদু ও ব্যতিক্রম সব রেসিপি প্রকাশ করা হচ্ছে জাগো নিউজের লাইফস্টাইল বিভাগে। তারই ধারাবাহিকতায় আজ থাকছে ইলিশ মাছের কাটলেট রেসিপি। উপকরণ : ৪-৫ টুকরো ইলিশ মাছ, ৪ চা চামচ বেসন, ৫ টুকরা পাউরুটি দিয়ে তৈরি ব্রেড ক্রাম্বস, ১ […]

Continue reading »

চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ

রেস্টুরেন্টে গিয়ে সুস্বাদু চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ খেয়ে এসেছেন। এখন নিশ্চয়ই মনে হচ্ছে রান্নার রেসিপিটা জানা থাকলে মন্দ হতো না! রেসিপি জানা থাকলে আপনি বাড়িতেই তৈরি করতে পারবেন মজার স্বাদের ও পুষ্টিকর এই স্যুপ। রইলো চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ তৈরির রেসিপি।   উপকরণ: মুরগির মাংস -১/৩ কাপ, ফুলকপি কাটা-১ কাপ, গাজর কিউব- ১/২ কাপ, মটর শুটি- ১/২ কাপ, কর্ণ ফ্লাওয়ার(পানিতে গোলানো)-২ টেবিল চামচ, […]

Continue reading »

কোন খাবারটি কখন খেলে বেশি উপকার পাওয়া যাবে

আমরা যদি সঠিক সময়ে সঠিক খাবারটি খাই তাহলেই একমাত্র খাবার খেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যাবে। কোনো খাবার সঠিক সময়ে না খেলে তা যত পুষ্টিকরই হোক না কেন এতে বরং হিতে বিপরীত হওয়ার সম্ভাবনা আছে। আমরা প্রায়ই শুনে থাকি রাতের বেলায় দই খেতে হয় না। আর ফল খাওয়ার সবচেয়ে ভালো সময়পিট হলো মধ্যসকালে। এছাড়া অন্যান্য খাবার, যেমন, মাংস, দুধ, আখরোট, পনির […]

Continue reading »

সবার প্রিয় কালাভুনা

আসছে কোরবানির ঈদ। মাংস দিয়ে নানা পদ তৈরি করা হবে এ সময়। সব পদের মধ্যে কালাভুনা কমবেশি সবারই প্রিয় একটি পদ। চলুন, জেনে নিই কী করে রাঁধতে হয় এই কালাভুনা। যা যা প্রয়োজন গরুর মাংস—এক কেজি আদা বাটা—এক চা চামচ রসুন বাটা—এক চা চামচ পেঁয়াজ বাটা—এক চা চামচ জিরা গুঁড়া—এক চা চামচ ধনে গুঁড়া—এক চা চামচ মরিচ গুঁড়া—এক চা চামচ হলুদ গুঁড়া—এক চা চামচ […]

Continue reading »

সরিষার তেলে মাটনকারি

ঈদে পোলাও, কাবাব আর গরুর মাংসের রেজালার পাশাপাশি পরোটা, লুচি দিয়ে খেতে পারেন সরিষার তেলে মাটনকারি ।   চলুন, এক নজরে দেখে নিন কী কী উপকরণ লাগছে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে রান্না করবেন মজাদার সরিষার তেলে মাটনকারি। উপকরণ : ১ কেজি খাসির মাংস, হলুদ গুঁড়া ২ চা চামচ, আদা-রসুন বাটা ৩ চা চামচ, টক দই ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা, […]

Continue reading »

ঈদের রান্নায় থাকুক চায়নিজ খাবার

ঈদে পোলাও তো রান্না হবেই, তবে পোলাও যদি ভিন্ন স্বাদে তৈরি করা যায়, তা মন্দ হয় না। এবার ঈদে ঘরেই তৈরি করে নিন চায়নিজ খাবারের স্বাদ। চায়নিজ খাবারের মধ্যে ছোট-বড় সবার পছন্দের খাবার ফ্রাইড রাইস। চলুন দেখে নেওয়া যাক, ঈদের রান্নায় মজাদার প্রন ফ্রাইড রাইস তৈরির রেসিপি। তৈরি করতে যা যা প্রয়োজন পোলাওয়ের চাল/বাসমতি চাল—এক কেজি চিংড়ি (মাঝারি আকারের)—আধা কেজি […]

Continue reading »

ঈদে রান্না করুন মালাই সেমাই

ঈদে কি সেমাই ছাড়া চলে? এদিন সবাই বাসায় সেমাই রান্না করে। তবে বিশেষ এই দিনে সেমাই যদি একটু ভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়, তাহলে সেমাইটিও বিশেষ হয়ে ওঠে। তাই চলুন দেখে নিই, সুস্বাদু মালাই সেমাই তৈরির রেসিপি। যা যা প্রয়োজন  দুধ—দুই লিটার লাল সেমাই—এক কাপ চিনি—আধা কাপ কনডেন্সড মিল্ক—এক কাপ এলাচ ও দারুচিনি—তিন/চারটি ঘি—এক  চা চামচ বাদাম কুচি এবং কিশমিশ […]

Continue reading »
৩৪