স্টিকারের রং দেখে বোঝা যাবে খাবারের মান

রেস্টুরেন্টের বাইরের রং দেখে জানা যাবে খাবারের মান কেমন হবে। খাবারের মান, বিশুদ্ধতা, পরিবেশ, পরিবেশন, মনিটরে রান্নাঘরের পরিবেশ দেখা যাওয়ার ব্যবস্থা ও ওয়েটারদের স্বাস্থ্য সুরক্ষার ভিত্তিতে রেস্টুরেন্টগুলোকে এ প্লাস, এ, বি ও সি চার ক্যাটাগরিতে চিহ্নিত করা হবে। মান যাচাইয়ের পরে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ এ স্টিকার সরবরাহ করবে। রোববার রাজধানীর পল্টনে ফারস হোটেল অ্যান্ড রিসোর্টে খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার […]

Continue reading »

নিয়মিত নুডুলস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর

দ্রুত গতির জীবনে অনেকে সময় বাঁচানোর জন্য যেসব খাবার কম সময়ে তৈরি করা যায় সেসব খাবার খেতে বা তৈরি করতে পছন্দ করেন। কিন্তু এর মধ্যে অনেকগুলোই আছে যা শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। তার মধ্যে ইনস্ট্যান্ট নুডুলস অন্যতম। এ ধরনের নুডুলসে ফাইবার ও প্রোটিনের পরিমাণ খুবই কম থাকে যা শরীরের ওজন বৃদ্ধি করে। এই ওজন বৃদ্ধির সঙ্গে নানা ধরনের রোগ ব্যাধিও […]

Continue reading »

লবঙ্গ লতিকা তৈরি করবেন যেভাবে

উপকরণ লবঙ্গ (প্রতিটির জন্য) ১টি করে, কিসমিস (প্রতিটির জন্য) ১টি করে, ময়দা ২ কাপ, তেল সিকি কাপ, লবণ ১ চা চামচ, পানি আধা কাপ, নারিকেল (কোরানো) ১ কাপ, খিরসা আধা কাপ, ছানা (চিনি দিয়ে জ্বাল দিয়ে, মাখা মাখা হবে) আধা কাপ, মাওয়া আধা কাপ, চিনি দেড় কাপ, এলাচি গুঁড়া সিকি চা চামচ,  ভাজার জন্য তেল। প্রস্তুত প্রণালি নারিকেলের সঙ্গে আধা […]

Continue reading »

বীটরুটের কাবাব

বীটরুট এসেছে বাজারে ভালোই। তাই বীটরুট দিয়ে বানানো যায় এমন একটা মজাদার রেসিপি নিয়ে এলাম আপনাদের জন্য। এই বীটরুটের কাবাব আপনি বিকেলের নাস্তায় বা মেহমানদের সামনে পরিবেশন করতে পারবেন অনায়াসে! বীটরুটের কাবাব তৈরির উপকরণ টফু-১.৫ কাপ (সুপার শপগুলোতে বা অনলাইনে পাবেন) বীট্রুট কুঁচি- ১ কাপ রসুন বাটা- ১/২ টে.চা. সেদ্ধ মটর পেস্ট- ১/২ কাপ চাট মশলা- ১/২ চা.চা. কাঁচামরিচ বাটা- […]

Continue reading »

কফি কতটা খাই আর কতটা চাই?

কফি আমাদের দৈনন্দিন জীবন যাত্রায় নিত্য সঙ্গী হয়ে দাঁড়িয়েছে। সকালে ঘুম থেকে উঠে আড়মোড়া ভাঙতে ভাঙতে পা বাড়াই একে বানাতে। কাজের চাপে টেনশন কমাতে এর নেই কোন বিকল্প। কনকনে ঠাণ্ডায় রাত-দুপুরের আড্ডায় এক কাপ গরম ধোঁয়া ওঠা কফির স্বাদ! আহ! ভাবতেই কী ভালো লাগে বলুন! শুধু ঊর্ধ গগনে বেয়ে চলা গরম ধোঁয়া ওঠা কফিই বা কেন?   ক্রাশড আইস দেয়া […]

Continue reading »

ঘরেই বানান পারফেক্ট ছানার সন্দেশ

মিষ্টি খেতে প্রায় মানুষই পছন্দ করেন। আর ছানার মিষ্টি হলেতো কথায় নেই। তবে বাজার থেকে কিনে খাওয়ার চেয়ে দ্বিগুণ আনন্দ বাড়িয়ে দেয় ঘরের তৈরি অথবা নিজের তৈরি কিছু হলে। কিন্তু ঘরে তৈরি কথাটা মাথায় আসলেই ঘুরতে থাকে অন্য কথা। আর সেটা হলো বাজার থেকে কেনা জিনিসটার মতোই ঠিকঠাক হবে কি না। আজকে আমরা সেই ভয় দূর করাতেই বাসায় কিভাবে ছানার […]

Continue reading »

রসে ভেজা পাকন পিঠা তৈরির রেসিপি

শীত মানেই পিঠাপুলি খাওয়ার ধুম। নানা স্বাদের, নানা পদের পিঠা উৎসব যেন। এই শীতে তৈরি করতে পারেন রসে ভেজা সুস্বাদু পাকন পিঠা। রইলো রেসিপি-   উপকরণ: ময়দা- ২কাপ, দুধ- ২কাপ, লবণ- ১চা চামচ, ডিমের কুসুম- ১টি, বিস্কুটের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ, ঘি- ২টেবিলচামচ। সিরার জন্য: চিনি- ২ কাপ, পানি- ৩ কাপ, সবুজ এলাচ- ৩টি। প্রণালি: একটি পাত্রে দুধ, ঘি ও […]

Continue reading »

চিকেন নাগেট তৈরি করবেন যেভাবে

অতিথি আপ্যায়নে কিংবা বিকেলের নাস্তায় তৈরি করতে পারেন চিকেন নাগেট। এটি শিশুদের প্রিয় একটি খাবার। তাই চিকেন নাগেট রাখতে পারেন শিশুর টিফিনেও। চলুন জেনে নেই চিকেন নাগেট তৈরির রেসিপি- উপকরণ: মুরগির মাংস কিমা- ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ- ১টি, ডিম- ১টি, পাউরুটি স্লাইস- ৫টি, ব্রেডক্রাম্ব- ১কাপ, রসুন বাটা- ১চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ, ময়দা- ১কাপ, পানি- ২কাপ, তেল- ভাজার […]

Continue reading »

অস্বাস্থ্যকর খাবার এড়িয়ে চলার ৪ উপায়

অস্বাস্থ্যকর খাবার আমাদের  শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর। কিন্তু বড় বড় রেস্টুরেন্ট এবং খাবারের দোকানগুলোতে ফাস্টফুড জাতীয় মুখরোচক খাবার বিক্রি করা হয়। অনেক সময় এ খাবারগুলো স্বাস্থ্যের উপর বিরোপ প্রভাব ফেলে। তাই এ সমস্ত খাবার থেকে কিভাবে আপনি সহজেই নিজেকে বিরত রাখবেন এরকম চারটি উপায় বিজ্ঞানীরা উল্লেখ করেছেন। ইয়েল ইউনিভার্সিটির একদল গবেষক নিজেদের সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখেছেন, অতি সাধারণ কয়েকটা কৌশল […]

Continue reading »

ডিম কেন খাবেন, কয়টা খাবেন, কীভাবে খাবেন

ডিম খেতে কার না ভাল লাগে। পুষ্টিকর এই খাবারের গুণাগুণের কথা আমরা কম বেশি সবাই জানি। `ডিম` ও `দুধ` এ দুটো খাবারকে আমরা সুপারফুড বলি। কারণ, আমাদের শরীরে প্রয়োজনীয় প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামের অনেকখানি আমরা এই দুটি খাবার থেকে পাই।    আমরা আজকে ডিমের পুষ্টিগুণের পাশাপাশি ডিম কোন সময় খেতে হবে, কোন বয়সী মানুষের কয়টা ডিম খাওয়া উচিত, ডিম কী সেদ্ধ […]

Continue reading »

ঠাণ্ডা না গরম-কোন কফি উপকারী?

কেউ ঠাণ্ডা কফি খেতে পছন্দ করেন কেউ বা গরম। নতুন এক গবেষণা বলছে, যেটাই পছন্দ করুন না কেন কফি স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। যুক্তরাষ্ট্রের টমাস জেফারসন ইউনিভার্সিটির এক গবেষণায় দেখা গেছে, গরম কফিতে ঠাণ্ডা কফির চেয়ে বেশি পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। গবেষকরা বলছেন, যদি নিয়মিত পরিমিত হারে কফি পান করা যায় তাহলে এটা স্বাস্থ্যের জন্য দারুন উপকারী হবে যেহেতু এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট […]

Continue reading »

দুধ খেলে ওজন কমে না বাড়ে?

খাদ্যতালিকা থেকে দুধ বাদ দিলে ওজন কমতে শুরু করে, এমনটাই জানেন অনেকে। কিন্তু ন্যাশনাল ডাইজেস্টিভ অ্যান্ড কিডনি ডিজিজেস-এর একটি সমীক্ষায় নানা গিয়েছে সম্পূর্ণ ভিন্ন তথ্য। গবেষকরা বলছেন, নিয়ন্ত্রিত মাত্রায় লো-ফ্যাট দুধ ও অন্যান্য দুগ্ধজাত সামগ্রী গ্রহণ করলে ওজন তো কমেই, শরীরও ভিতর থেকে সুস্থ হয়। ভিটামিন ডি, ক্যালশিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণের জোগান দেয় তা, বিনিময়ে বাড়তি স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা ক্যালোরির […]

Continue reading »

রেসিপি: সর্ষে বাটায় রুই মাছ

সরিষার তেল ও সরিষা বাটা দিয়ে রান্না করে ফেলতে পারেন মজাদার একটি আইটেম। সর্ষে বাটায় রুই মাছ খেতে পারবেন খিচুড়ি কিংবা সাদা ভাতের সঙ্গে। জেনে নিন রেসিপি।     উপকরণ রুই মাছ- ৫ টুকরা সরিষা বাটা- আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ হলুদ গুঁড়া- ২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ আদা বাটা- আধা […]

Continue reading »

হানি ফ্রায়েড চিকেন

চিকেন ফ্রাই সবারই পছন্দ। ঘরে রেস্টুরেন্টের মতো চিকেন ফ্রাই করতে গিয়ে অনেকেই পারফেক্ট স্বাদ আনতে পারেন না। জেনে নিন পারফেক্ট রেসিপি: উপকরণ: মুরগির লেগ পিস- ১০টি, গোলমরিচ গুঁড়া ১  টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো, অনিয়ন পাউডার- ২ টেবিল চামচ, গারলিক পাউডার- ২ টেবিল চামচ, পাপরিকা- ৩ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া – ২ টেবিল চামচ, অরিগানো- ২ টেবিল চামচ, ময়দা- ২ কাপ […]

Continue reading »
৪৪