মাত্র তিনটি ঢ্যাড়স নিয়ন্ত্রণে রাখবে ডায়াবেটিসের সমস্যা!

বর্তমান বিশ্বে ক্যান্সারের মতোই ডায়াবেটিস একটি ভয়ঙ্কর মারণ রোগে পরিনত হয়েছে। সম্প্রোতি প্রকাশিত একটি সমীক্ষার রিপোর্টে দাবি করা হয়েছে, ১৯৮০ সালে বিশ্বে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা ছিল ১০ কোটি ৮০ লক্ষ। বর্তমানে যা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ৪২ কোটি ২০ লক্ষ। ডায়াবেটিস একটি বিপাকীয় প্রক্রিয়া সংক্রান্ত ব্যাধী। ডায়াবেটিসের ফলে দেহ পর্যাপ্ত পরিমাণে ইনসুলিন উৎপাদনে অক্ষম হয়ে পড়ে। ফলে রক্তে সুগারের মাত্রা বেড়ে […]

Continue reading »

ব্যথা কমাতে প্যারাসিটামলের চেয়ে কার্যকর বিয়ার: গবেষণা

নিয়মিত বিয়ার পান করলে ওজন বৃদ্ধি, কোলোনিক ফ্যাট ও লিভারের নানাবিধ সমস্যা হতে পারে। এতো গেলো বিয়ারের ক্ষতিকর দিক। কিন্তু সম্প্রতি ‘পেইন’ নামে একটি  জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় উঠে এসেছে যে, ব্যথা কমাতে প্যারাসিটামলের থেকে অনেক বেশি কার্যকর বিয়ার। ব্রিটেনের গ্রিনউইচ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক ট্রেভর টমসন দাবি করেছেন, বিয়ার ব্যথা কমানোর ক্ষেত্রে খুবই কার্যকরী, এর জোরালো প্রমাণ গবেষণায় পেয়েছেন তারা। বিশ্ববিদ্যালয়ের […]

Continue reading »

রান্না ছাড়াও আলুর অসাধারণ সব ব্যবহার

সারা বিশ্বে সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি বলতে আলু একনামে পরিচিত। কারণ পুরো পৃথিবীতে যে সবজিটি বেশি খাওয়া হয় তা হলো আলু। এ তো গেল শুধু খাবারের কথা। আরো বিভিন্ন কাজে আলুর রয়েছে ব্যাপক ব্যবহার। হতে পারে রূপচর্চা বা চিকিত্‍সায়, তেমনি হতে পারে ঘরদোর বা রান্নার কাজেও। জেনে নিন আলুর এমনই চমকপ্রদ কিছু ব্যবহার। দাগ তুলতে সহায়ক: দীর্ঘদিন ব্যবহারের ফলে স্টিলের জিনিসপত্রে […]

Continue reading »

ইফতারে রাখুন ক্ষীর

ইফতারে অনেকে মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন। সেক্ষেত্রে ক্ষীর বানাতে পারেন সহজে। উপকরণ : ১ লিটার দুধ , এক চতুর্থাংশ কাপ বাসমতি বা অন্য চাল, চিনি স্বাদমতো, লবঙ্গ ২-৩টি অথবা লবঙ্গের গুড়া, বাদাম বাটা এক টেবিল চামচ বা কাজু ও পেস্তা বাদাম ১০ থেকে ১৫ টি। প্রস্তুত প্রণালী : প্রথমে চালটা ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন। বেশি সময় ধরে ধোয়া হলে চাল তাড়াতাড়ি […]

Continue reading »

ইফতারিতে সুস্বাদু ভেজিটেবল পাস্তা

পবিত্র রমজান মাসে সারাদিন রোজা রেখে সুস্থ থাকতে হলে ইফতারে চাই পুষ্টিকর ও সুস্বাদু খাবার। ইফতারে ভেজিটেবল পাস্তা হতে পারে তেমনই একটি আইটেম। নিচে ভেজিটেবল পাস্তা তৈরির উপায় নিয়ে আলোচনা করা হলো : প্রয়োজনীয় উপকরণ : ম্যাকারনি নুডলস ২৫০ গ্রাম; ১টি সবুজ ও ১টি হলুদ ক্যাপসিকাম (লম্বা করে কাটা) ; গাজর, আলু, বরবটি, মাশরুম, বাঁধাকপি, বেবি কর্ন, ব্রকলি টুকরো (২৫০ […]

Continue reading »

ইফতারে কিমা পুলি তৈরির রেসিপি

ফতারে ঝাল ঝাল কিমা পুলি হলে মন্দ হয় না। কিন্তু সেজন্য তো রেসিপি জানা থাকা চাই। রেসিপি জানা থাকলে আপনিও তৈরি করে নিতে পারবেন সুস্বাদু কিমা পুলি। চলুন জেনে নেয়া যাক-   উপকরণ: মুরগির মাংস কিমা করা- ১ কাপ, আলু সেদ্ধ- আধ কাপ, কাবাব মসলা- ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি- ২টি, মরিচ কুচি ৫/৬টি, আদা-রসুন বাটা-আধ চা-চামচ, লবণ- স্বাদ মতো, তেল- […]

Continue reading »

ছোলা ভেজাতে ভুলে গেলে যা করবেন

ইফতারের জন্য ছোলা ভুনা একটি গুরুত্বপূর্ণ আইটেম। তবে একদম নরম ছোলা ভুনা খেতে চাইলে ছোলাটা ভিজিয়ে রাখতে হয় সেহরি খাওয়ার পরেই। ৬/৭ ঘণ্টা না ভিজিয়ে রাখলে ছোলা ফোলে না, ফলে সিদ্ধ করার পর নরম হয় না। অনেক সময় মনের ভুলে ছোলা ভেজানো হয়ে ওঠে না। আপনি জেনে খুশি হবেন যে, ভিজিয়ে রাখা ছাড়াই ছোলা নরম করা যেতে পারে। এজন্য সময় […]

Continue reading »

ঘরে তৈরি জিলাপি

ইফতারের কমন আইটেম জিলাপি। সবার পছন্দের  জিলাপি আর বাইরে থেকে নয়, ঘরেই তৈরি করুন।আপনাদের জন্য খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি জিলাপির রেসিপি: উপকরণ: ময়দা ২ কাপ, চালের গুঁড়া আধাকাপ, বেকিং পাউডার ২ চা চামচ, চিনি ৩ কাপ, পানি ৫ কাপ, এলাচ ২টি, তেল পরিমাণ মতো, গোলাপজল ২ টেবিল চামচ, দুধ ও জাফরান-সামান্য। প্রণালী: একটি পাত্রে ময়দা, চালের গুঁড়া, […]

Continue reading »

প্রতিদিন একটি করে ডিম খেলে কমে হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি

সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন একটি করে ডিম খেলে হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে। চীনে নয় বছর ধরে ৩০ থেকে ৭৯ বছর বয়সী প্রায় ৫ লাখ মানুষের ওপর এই গবেষণা চালানো হয়। সম্প্রতি ব্রিটিশ ‘জার্নাল হার্টে’ ওই গবেষণার ফল প্রকাশিত হয়। এতে বলা হয়েছে, প্রতিদিন ডিম খেলে হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মৃত্যুর ঝুঁকি ১৮ শতাংশ এবং স্ট্রোকে মারা যাওয়ার ঝুঁকি […]

Continue reading »

ইফতার ও সেহেরির সময় আহারের নিয়ম

পবিত্র রমজানে ইফতারি ও রাতের খাবার অনেক ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যকর হয় না। যারা ইফতারির সময় নানা আইটেমের সঙ্গে ভাত, বিরিয়ানি, মাংস, পরোটা ইত্যাদি রাখেন তাদের ইফতার ও রাতের খাবার একসঙ্গে হয়ে যায়। এ ক্ষেত্রে আর আলাদা করে রাতের খাবার প্রয়োজন নেই। একেবারে সেহেরির খাবার আহার করলেই চলে। তবে যারা রাতে তারাবি পড়ে রাতের খাবার খেতে চান তাদের ইফতারির জন্য হালকা খাবার […]

Continue reading »

আমে ফরমালিন, বুঝবেন যেভাবে

জৈষ্ঠ্য মাসকে মধু মাস বলা হয়। কেননা এ সময় অনেক দেশীয় ফল পাওয়া যায়। এ সময় পাওয়া যায় আম, জাম, কাঁঠাল, লিচুসহ হরেকরকমের ফল। তবে এর মধ্যে আবার প্রধান আকর্ষণ হলো আম। আম খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যায় খুব কম। পাওয়া যায় না বললেই চলে। আমের প্রতি মানুষের এক ধরনের আকর্ষণ আছে। তবে দুঃখের বিষয় হলো বর্তমানে […]

Continue reading »

ইফতারি রেসিপি : ঘরে বসেই তৈরি করুন ফালুদা

রমজান এসে গেছে, এখন ইফতারে থাকা চাই ঠাণ্ডা জাতীয় খাবার। এ সময় রাখতে পারেন বিভিন্ন ফলের তৈরি ফালুদা। এটি স্বাস্থ্যকর একটি ঠাণ্ডা জাতীয় সুস্বাদু খাবার। ফালুদা সাধারণত রেস্টুরেন্টে বেশিরভাগ খাওয়া হয়। কিন্তু আপনি চাইলে ঘরে বসেই নিজের হাতে বানিয়ে ইফতারের আয়োজনে রাখতে পারেন মজাদার ফালুদা। এর রেসিপি জানিয়ে দেওয়া হলো- উপকরণ ১) দুধ এক লিটার। ২) স্ট্রবেরি জেলি এক কাপ। […]

Continue reading »

পাস্তুরিত দুধের ৭৫% অনিরাপদ: গবেষণা

 বাংলাদেশে পাস্তুরিত দুধের ৭৫ শতাংশে মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি পেয়েছেন আন্তর্জাতিক উদরাময় গবেষণা কেন্দ্রে (আইসিডিডিআর,বি) গবেষকরা। গবেষণায় প্রাপ্ত তথ্যের ভিত্তিতে তারা বলছেন, দুগ্ধ খামার থেকে শুরু করে বিক্রির দোকান পর্যন্ত প্রতিটি পর্যায়ে দুধে ব্যাকটেরিয়া দূষণ হয়, যা জাতীয় ও আন্তর্জাতিক মানদণ্ড অনুযায়ী গ্রহণযোগ্য নয়। এই দুধ উচ্চ তাপে না ফুটিয়ে খেলে তা বিপজ্জনক হতে পারে বলে সতর্ক করেছেন গবেষকরা। […]

Continue reading »

রমজানে সুস্থ থাকতে করণীয়

পবিত্র মাহে রমজানের আর মাত্র একদিন বাকি। সুস্থ প্রাপ্ত বয়স্ক সকল মুসলমানের জন্য এ মাস অনেক বেশি তাৎপর্যপূর্ণ। সেহরি, ইফতার, নামায ও পবিত্রতার মধ্য দিয়ে পার হয় রোজার মাস। এবার গরমের মধ্যেই শুরু হচ্ছে রোজা। এই সময়ে রোজা রাখা একটু কষ্টকর। তার পরও অনেকেই আছেন যারা নিজেদের অসুস্থতা সত্ত্বেও পবিত্র এই মাসে রোজা পালন করেন। রোজা রাখার জন্য এ মাসে […]

Continue reading »
৪২