মন ভাল করবে যেসব খাবার

নানা কারণেই মন বা মেজাজ খারাপ হতে পারে। গবেষণা বলছে, কিছু খাবার আছে যেগুলো মনকে ফুরফুরে করতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে বিষন্নতা কাটাতেও ভূমিকা রাখে। বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে, চকলেট মানুষের মন ভাল করে দেয়। সুইজারল্যান্ডের নেসলে রিসার্স সেন্টারেরর গবেষকরা বলছেন, দিনে সামান্য পরিমাণে ডার্ক চকলেট খেলে অতিরিক্ত মানসিক চাপে থাকা একজনের চাপ কমে। ডার্ক চকলেটে থাকা উপাদান দ্রুত শরীরে […]

Continue reading »

স্পঞ্জ রসগোল্লা ও ছানার সন্দেশ তৈরির রেসিপি

পূজায় আমরা ঘরেই ঐতিহ্যবাহী মিষ্টিগুলো তৈরি করতে পারি। জেনে নিন স্পঞ্জ রসগোল্লা ও ছানার সন্দেশ তৈরির রেসিপি। রসগোল্লা​ উপকরণ: দুধ- ২ লিটার, লেবুর রস-৪টেবিল চামচ, পানি-৬ কাপ, চিনি-৩ কাপ, গোলাপ জল সামান্য। প্রণালী: ছানা তৈরি: দুধ জ্বাল দিয়ে অল্প করে লেবুর রস দিয়ে ছানা তৈরি করে নিন। দুধ থেকে সবুজ পানি বের হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে একটি পরিষ্কার কাপড় নিয়ে চেপে […]

Continue reading »

ফ্রিজে রেখে খাবেন না যেসব ফল

ফল স্বাস্থ্যের জন্য দারুন উপকারী। কিন্তু এই ফলই বিষাক্ত হয়ে যায় যদি তা দীর্ঘদিন ফ্রিজে রেখে খাওয়া হয়। এমনিতে ফল বেশিদিন তাজা থাকে না। না খেলে দ্রুতই অনেক ফল পেকে যায় বা কালো হয়ে যায়। এজন্য অনেকে ফল ফ্রিজে রেখে দেন। তাদের ধারনা ফ্রিজে থাকলে নিশ্চয়ই  সেগুলো টাটকা থাকবে। কিন্তু অতিরিক্ত মজে কিছু কিছু ফল আরও বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে। […]

Continue reading »

শরীরের জন্য ক্ষতিকর ডায়েট কোক

ডায়েট কোক এবং অন্যান্য কোমল পানীয়তে অ্যাসপার্টেম নামের এক ধরনের কৃত্রিম পদার্থ মেশানো হয় যা মিষ্টি স্বাদ আনে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এধরনের কৃত্রিম সুইটনার এর স্বাস্থ্যকর কোন দিক নেই। এগুলো শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর। এই কৃত্রিম সুইটনার অন্ত্রকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। খাবার এবং পানীয় তৈরিতে যুক্তরাষ্ট্রে এবং ইউরোপে যে ছয়টি সুইটনারের ওপর অনুমোদন দেয়া হয়েছে সেগুলো বিষাক্ত। এগুলোর মধ্যে অ্যাসপার্টেম রয়েছে যা […]

Continue reading »

সকালে খালি পেটে চা খেলে কী হয়?

শহরের প্রায় ৪০ শতাংশ মানুষই সকালে খালি পেটে চা পান করেন। তবে চিকিৎসকরা বলছেন, এভাবে খালি পেটে চা বা কফির মতো পানীয় খেলে শরীরের উপর খারাপ প্রভাব পরে। শুধু তাই নয়, ধীরে ধীরে ব্রেন ফাংশনেরও অবনতি ঘটতে শুরু করে। তবে সারাদিন চা পান করুন ক্ষতি নেই। কিন্তু শরীরের কথা ভেবে সকাল সকাল, বিশেষত খালি পেটে এমন পানীয় খাওয়ার ভুল কাজটি […]

Continue reading »

ঘরেই তৈরি করুন মিষ্টি দই

বাঙালির রসনাবিলাসে শেষ পাতে মিষ্টি দই থাকবে না, তাই কি হয়! কিন্তু বাজার থেকে কেনা দইয়ে ভেজাল থাকে বেশি। তাই নিশ্চিন্ত থাকতে ঘরেই তৈরি করুন মিষ্টি দই। রইলো রেসিপি-   উপকরণ: দুধ ১ লিটার, চিনি ২০০ গ্রাম, ফুডকালার সামান্য (ইচ্ছা হলে), দইয়ের বীজ (আগের দই) ২ টেবিল-চামচ, মাটির হাঁড়ি একটি। প্রণালি: দুধে ১ কাপ পানি মিশিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে […]

Continue reading »

গরুর মেজবানি মাংস

বিয়ের অনুষ্ঠানে বা রেস্টুরেন্টে গেলে খেতে পারেন গরুর মেজবানি মাংস। কিন্তু চাইলে এইে ঈদে আপনিও ঘরে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ও চট্টগ্রামের ঐতিহাসিক গরুর মেজবানি মাংস। আসন্ন কুরবানির ঈদ উপলক্ষে বিশেষ রেসিপির তালিকায় আজ থাকলো গরুর মেজবানি মাংস। রান্নায় যা লাগবে গরুর মাংস ২ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ ও মরিচগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, […]

Continue reading »

মোগলাই খাবার এত মজাদার ও স্পাইসি কেন?

মোগলাই খানার নাম শুনলেই যেন জিভে জল আসে। কিন্তু এই খাবার এত মজাদার ও স্পাইসি কেন হয় তা অনেকেরই অজানা। ভারতীয় সংবাদমাধ্যম সংবাদ প্রতিদিন এক প্রতিবেদনে এই স্বাদের পেছনের রহস্য তুলে ধরেছে। প্রতিবেদনে জানানো হয়েছে, মোঘল সম্রাটদের হাত ধরেই ভারতে পারসি খাবারের পরিচিতি ঘটে। সম্রাট বাবর তার রান্নাঘরে ভারতীয় রাঁধুনিদের পারসি খাবারের নানা রেসিপি শিখিয়েছিলেন। কিন্তু ভারতের গরম আবহাওয়ায় সেসব […]

Continue reading »

ঝিনুক পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি

কেউ বলে ঝিনুক পিঠা কেউবা বলে খেজুর পিঠা। যে নামেই ডাকা হোক না কেন, খেতে ভীষণ সুস্বাদু এই পিঠাটি অনেকেরই প্রিয়। কিন্তু রেসিপি জানেন না বলে বানানো হয়ে ওঠে না। চলুন তবে আজ জেনে নেই ঝিনুক পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি-   উপকরণ: চালের গুঁড়া- ১ কাপ, ময়দা- ১ কাপ, দুধ- দেড় কাপ, কোড়ানো নারকেল- ১ কাপ, লবণ- সামান্য, চিনি- ২ […]

Continue reading »

গ্রিন টি-এর অনন্য সব গুনাবলী

শরীর ও মনকে চাঙ্গা করতে এক কাপ চায়ের জুড়ি নেই। আর তা যদি হয় গ্রিন টি তাহলে প্রফুল্লতার পাশাপাশি নানাবিধ উপকার হবে আপনার শরীরের। তেঁতো স্বাদের কারণে অনেকেই পান করতে পছন্দ করেন না গ্রিন টি। তবে এর নানাবিধ গুণাবলির কারণে এর জনপ্রিয়তা এবং প্রচলন বাড়ছে আমাদের দেশে। গ্রিন টি জাপানে ‘এন্টি এজিং ড্রিংকস’ হিসেবে প্রতিদিন পান করেন জাপানিরা। গ্রিন টি […]

Continue reading »

পটেটো ওয়েজেস তৈরির সহজ রেসিপি

ঝটপট স্বাস্থ্যকর কোনো নাস্তা তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন পটেটো ওয়েজেস। রেস্টুরেন্টে গিয়ে অর্ডার দিয়ে তো খাওয়া হয়ই, এবার নিজেই চেষ্টা করে দেখুন। রইলো রেসিপি-   উপকরণ: বড় আলু ৪ টি (প্রত্যেকটি আলু লম্বাভাবে আট টুকরা করবেন), ময়দা- আধা কাপ, লবণ ১ চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, তেল ১ চা চামচ, […]

Continue reading »

সকালের নাশতায় যত ভুল

চিনিপূর্ণ খাবার খাওয়া অনেকেই সকালের নাশতায় শতভাগ তৃপ্তি আনতে এক গ্লাস প্যাকেটজাত জুস দিয়ে ভূরিভোজ শেষ করে। চিনি শরীরের জন্য কতটা মন্দ তা নতুন করে বলার প্রয়োজন পড়ে না। আর প্যাকেটজাত যেকোনো খাদ্যপণ্যে পুষ্টি বলতে তেমন কিছুই নেই; কিন্তু চিনি আর ক্যালরি প্রচুর। এসব খাবার শুধু মোটা করবে আপনাকে। ফল বা সবজির জুস ব্লেন্ডারে ফেললেই যেকোনো ফল বা সবজি জুস […]

Continue reading »

মুরগির মাংস রান্নার আগে ৮ ভুল

মুরগির মাংস রান্না করার ক্ষেত্রে কিছু বিষয়ে সচেতন না হলে তা আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতির কারণ হতে পারে। এখানে কাঁচা মুরগির মাংস সম্পর্কিত ৮টি ভুল দেওয়া হলো, যা সম্পর্কে সচেতন থাকা গুরুত্বপূর্ণ। * ঘরের তাপমাত্রায় বেশিক্ষণ রেখে দেওয়া অনেকে বাজার থেকে জবাইকৃত মুরগি বা মুরগির মাংস এনে ঘরে অনেক্ষণ ফেলে রাখে। কিন্তু কক্ষ তাপমাত্রায় কাঁচা মাংসে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া বিকশিত হতে পারে […]

Continue reading »

নারিকেল কেন খাবেন?

নারিকেল পুষ্টি গুণসম্পন্ন সুস্বাদু একটি ফল।সুস্থ থাকতে এবং খাবার মজাদার করতে খাদ্য তালিকায় যোগ করতে পারেন নারিকেল। নারিকেলের স্বাস্থ্য গুণ অসাধারণ। নারিকেলকে একটি সম্পূর্ণ খাবার বলা হয় কারণ এতে ভিটামিন, খনিজ, এবং ক্যালরি থাকে। দিনের প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদানই নারিকেলে পাওয়া যায়। নারিকেলে লিউরিক এসিড বলে পরিচিত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জমাকৃত ফ্যাট থাকে। এটি শরীরের খারাপ কোলেষ্টেরলের মাত্রা কমায় এবং ধমনী […]

Continue reading »
৪৪