অতপরত ভাবে জড়িত ধূমপান ও ডায়াবেটিস

গবেষণা বলছে, যারা ধূমপান ছেড়ে দিয়েছেন তাদের দীর্ঘমেয়াদে টাইপ-২ ডায়াবেটিস হবার ঝুঁকি হ্রাস পেয়েছে। প্রায় ষাট লাখ মানুষের উপরে চালানো এক সমীক্ষার ফলাফলে এই তথ্য পাওয়া যাচ্ছে। এতে দেখা গেছে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের সাথে ধূমপানের এক ধরণের সম্পর্ক রয়েছে। তবে এই সম্পর্ক যদি প্রমাণ করা যায়, তাহলে ধূমপান বিরোধী আন্দোলন বিশ্বজুড়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে বড় ধরণের প্রভাব ফেলবে। আন্তর্জাতিক গবেষকদের একটি দল […]

Continue reading »

সুস্বাদু সিজলিং বিফ

কোরবানির ঈদের আয়োজনে ভিন্ন স্বাদের সিজলিং বিফ রাখতে পারেন। এটি পরোটা বা ফ্রাইড রাইসের সঙ্গে খেতে ভীষণ সুস্বাদু। খুব সহজে তৈরি করতে রেসিপিটি দিয়েছেন ডা. ফারজানা আবদুল্লা প্রিয়াঙ্কা। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন স্পাইসি সিজলিং বিফ। উপকরণ   গরুর মাংস ২০০ গ্রাম, ওয়েস্টার সস ছয় টেবিল চামচ, টমেটো সস ছয় টেবিল চামচ, মরিচ […]

Continue reading »

যেসব খাবার খালি পেটে ক্ষতিকর

এমন অনেক খাবার রয়েছে যেগুলো সকালে খালি পেটে খাওয়া মোটেই স্বাস্থ্যসম্মত নয়। জেনে নিন, সকালে খালি পেটে কোন খাবার খাবেন না।   * টমেটো: টমোটো পুষ্টিকর খাবার হলেও খালি পেটে খাওয়া বিপদের। এর মধ্যে থাকা অ্যাসিড গ্যাসের সমস্যা তৈরি করে। পেটে স্টোনও হতে পারে এটি খালি পেটে খেলে।   * সোডা জাতীয় পানীয়: এমনিতেই সোডা জাতীয় পানীয় বেশি খাওয়া ভালো নয়। […]

Continue reading »

রাতের বেলা ঘুম হয় না? জেনে নিন অনিদ্রার সমস্যায় প্রাকৃতিক ঘরোয়া সমাধান!

অনিদ্রা হচ্ছে ঘুমের একটি রোগ যার বৈশিষ্ট্য হচ্ছে ঘুম না হওয়া বা বিভিন্ন সমস্যায় ঘুমাতে না পারা। এর ফলাফল স্বরূপ দিনের বেলায় অলসতা, দুশ্চিন্তা, মাথা ব্যাথা, বিষন্নতা, ত্রুটিপূর্ণ কর্মদক্ষতা ছাড়া অন্যান্য বিভিন্ন সমস্যা দেখা দেয়। অনিদ্রা সাধারণত দুই ধরনের, একটি হচ্ছে তীব্র ও অন্যটি হচ্ছে দীর্ঘস্থায়ী। তীব্র অনিদ্রা সাধারণত ১/২ দিন থেকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে অপরদিকে দীর্ঘস্থায়ী […]

Continue reading »

কুসুম গরম পানি পানের যে যে উপকারিতা

পানি পানির কাজই করবে। তবে গরম পানি শরীরের জন্য অনেক দিক দিয়ে উপকারী। গরম পানির এমন ১২টি উপকারিতা নিয়ে আমাদের আজকের আয়োজন। ১. ওজন কমবে গরম পানি শরীরের বিপাক ক্রিয়া খুব ভালভাবে সম্পন্ন করে। যার ফলে বাড়তি মেদ কমবে। তবে আরো বেশি কাজ দিবে যদি সকালে খালি পেটে গরম পানির সাথে লেবু মিশ্রিত করে পান করেন। এটা বডি ফ্যাট ভাঙতে […]

Continue reading »

স্বাস্থ্যর কথা মাথায় রেখে মাংসের তৈরি খাওয়া দাওয়া করুন

লাল মাংস, পোলাও এবং চর্বি-ঘি’র মিলনমেলা হচ্ছে কোরবানি ঈদের ডাইনিং টেবিল। খাওয়ার পর এ চর্বি বাসা বাঁধে রক্তে, বেড়ে যায় কোলেস্টেরল। তাই মাংসকে হৃৎপিণ্ডের জন্য কিছুটা নিরাপদ করতে মাংস থেকে চর্বি বাদ দিতে জানা প্রয়োজন কিছু কৌশল  :- কোরবানি মানেই খাবারে বাড়তি চর্বির উপস্থিতি। লাল মাংস, পোলাও এবং চর্বি-ঘি’র মিলনমেলা হচ্ছে কোরবানি ঈদের ডাইনিং টেবিল। খাওয়ার পর এ চর্বি বাসা […]

Continue reading »

কোরবানির ঈদে রান্নায় অানুন কিছু ভিন্নতা

কোরবানির ঈদে রসনার তৃপ্তির জুড়ি নেই। সবাই চায় কোরবানীর গরুর কিংবা খাসির মাংসের নানা পদে অতিথি আপ্যায়ন করতে। রোস্ট, রেজালা, কোরমা তো ঈদে রান্না হবেই। এর বাইরেও ভিন্ন কিছু পদ রাঁধতে পারেন। শুধু কি তাই কোরবানীর মাংশের পাশাপাশি কলিজা, মগজ, ভুরি এমনকি গরুর ট্যাং দিয়েও অনেকেই মজাদার খাবার তৈরী করে। দেখে নিন কোরবানীর মাংশের নানা পদের কিছু রিসিপি। নবাবী বিরিয়ানি  […]

Continue reading »

খারাপ রান্নাকে সুস্বাদু করার ম্যাজিক

রান্না একটি শিল্প৷ কিন্তু সবসময় নিপুন হয় না শিল্পকর্ম৷ ঠিক তেমনই রাঁধুনীও সব রান্না সবসময় সুস্বাদু করতে পারেন না৷ অথবা সবসময় মনোসংযোগ ঠিক হয় না৷ তার ফলে সমস্যা হয় নানা রকম৷ বাড়িতে অতিথি আসলে শুধু রান্না নয়, ঘরে থাকে আরও অনেক কাজ৷ সেইসব কাজের মধ্যে রান্না করতে গিয়ে কখন খাবার পুড়ে যায় বা গলে যায়৷ আর আপনারও মাথায় হাত! চিন্তার […]

Continue reading »

দেহের যত্নে গ্রিন’টির উপকারিতা

সাধারণ চা আর গ্রিন টি’র মধ্যে পার্থক্য হচ্ছে প্রক্রিয়াজাতকরণে। অন্যান্য চা তৈরি করতে ‘ফারমেনটেইশন’ বা গাঁজন প্রক্রিয়া চালানো হয়ে, গ্রিন টি’র ক্ষেত্রে তা করা হয় না। ফলে অন্যান্য চা থেকে গ্রিন টি’তে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট উপাদান ও পলি-ফেনলস বেশি থাকে। তাই অন্যান্য চা থেকে গ্রিন টি’র উপকারিতা বেশি। চা গাছের সবুজ পাতাই মূলত গ্রিন টি। এই চায়ে রয়েছে ভিটামিন এ, ই […]

Continue reading »

মিষ্টি গুণে ভরা মিষ্টিকুমড়া

অক্টোবরের শেষে হ্যালোউইন উৎসবের সময় পাশ্চাত্যের দেশগুলোতে মিষ্টিকুমড়ার চাহিদা বেশ বেড়ে যায়। পাকা মিষ্টিকুমড়া খোদাই করে বিশেষ ধরনের বাতি জ্বালানোর রীতি আছে তাদের। আমাদের দেশে তেমন কোনো রীতি না থাকলেও বারোমাসি সবজি হিসেবে এটি বেশ সমাদৃত। হাতের নাগালে পাওয়া যায়, খেতেও সুস্বাদু। পুষ্টিগুণও বেশ। ঢাকার বারডেম জেনারেল হাসপাতালের জ্যেষ্ঠ পুষ্টিবিদ শামছুন্নাহার নাহিদ বলেন, শর্করা বেশি থাকায় এটি শরীরে শক্তি বাড়ায়। […]

Continue reading »

ঘরেই টক দই তৈরির সহজ রেসিপি

সব বয়সের মানুষের জন্যই স্বাস্থ্যকর একটি খাবার হলো টক দই। শুধু তাই নয়, মজাদার বিভিন্ন রান্নাতেও টক দই না দিলে মনে হয় কী যেন বাকি রয়ে গেলো। বাজারে কেনা দইয়ের মান একেক জায়গায় একেক রকম, ভেজালের ভয় তো আছেই। কিন্তু কোনো রকম ঝামেলা ছাড়াই বাড়িতে যদি তৈরি করে ফেলা যায় দই তাহলে কেমন হয় বলুন তো? দই তৈরি করতে অনেকেই […]

Continue reading »

মজাদার ইলিশ পোলাও

খুব সহজেই মাইক্রওয়েভ ওভেনে তৈরি করুন মজাদার ইলিশ পোলাও। রেসিপি দিয়েছেন আফরোজ সাইদা। উপকরণ পোলাওয়ের চাল (বাসমতি) ৫০০ গ্রাম। ইলিশ মাছ ৫০০ গ্রাম। পেঁয়াজ-বেরেস্তা ২ টেবিল-চামচ। পানি সাড়ে ৪ কাপ। লবণ পরিমাণ মতো। এলাচ, দারুচিনি, লং, তেজপাতা ৪টি করে। ঘি ২ টেবিল-চামচ। কিশমিশ ১ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজ-বেরেস্তা ২ টেবিল-চামচ। সাদা সরিষাবাটা ২ চা-চামচ। পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ ৫,৬টি। লেবুর রস ১ […]

Continue reading »

মুগ ডাল দিয়ে দোসা তৈরির রেসিপি

ঢাকার বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে মানুষের খুব পছন্দের একটি আইটেম হলো মাসালা দোসা। সাউথ ইন্ডিয়ান এই খাবারটি সচরাচর কেউ বাড়িতে তৈরি করার কথা ভাবেন না, আর তাই রেস্টুরেন্টে তা এতো জনপ্রিয়। কিন্তু দেখে যতই কঠিন মনে হোক না কেন, দোসা তৈরি কিন্তু বেশ সহজ। দৈনন্দিন ব্যবহারের মুগ ডাল দিয়েই তৈরি করে ফেলতে পারেন চমৎকার দোসা, আর চমকে দিতে পারেন অতিথিদের। এই দোসা […]

Continue reading »

সন্তান ধারণে সহায়ক খাবার

বেশ কিছু খাবার রয়েছে যেগুলোর প্রভাব দেহে সন্তান ধারণের উপযোগী হতে সহায়তা করে। এক্ষেত্রে শুধু খাবারই নয়, কিছু ভিটামিন ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনও কার্যকর ভূমিকা রাখে। নিচে সন্তান ধারণে সহায়ক ৭টি খাবার নিয়ে আজ আলোচনা করা হলো : স্বাভাবিক স্বাস্থ্যকর খাবার : সন্তান ধারনের জন্য দেহে স্বাস্থ্যকর খাবার প্রয়োজন। এজন্য প্রয়োজনীয় কিছু ভিটামিন ও মিনারিল দেহে গ্রহণ করা প্রয়োজন। দেহের শুক্রাণু […]

Continue reading »
৩৩ ৩৪ ৩৫ ৩৬ ৩৭ ৪৪