জেনে নিন আনারস আর দুধ একসঙ্গে খেলে কী হয়

আনারস খুব উপাদেয় ফল। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ এবং সি। রয়েছে ক্যালসিয়াম,পটাসিয়াম ও ফসফরাস। আর দুধকে আমরা সুষম খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করি। তবে আনারস আর দুধ এক সাথে খেলে মানুষ বিষক্রিয়া হয়ে মারা যায়- এ রকম একটি ধারণা প্রচলিত আছে। বাড়ির বয়োজ্যেষ্ঠরা অনেক সময় ছোটদের এ খাবার একসাথে খেতে নিষেধ করেন। তবে আসলেই কি এ রকম হয়? আসুন জেনে […]

Continue reading »

ফল ও সবজির খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া উচিত নয়

অনেকেই আছেন সব ধরণের সবজি ও ফলের খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া নিরাপদ বলে মনে করে থাকেন। অনেকের ধারণা খোসার গায়ে রোগ জীবাণু থাকতে পারে যা দেহের জন্য ক্ষতিকর, বিশেষ করে যারা একটু শুচিবাই ধরণের মানুষ তারা এই কাজটি বেশী করে করেন। সব ধরণের না হলেও এমন কিছু ফল ও সবজি রয়েছে যা খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া একেবারেই উচিত নয়। কারণ এইসকল ফল […]

Continue reading »

তৈরি করুন স্বাদের কোলস্লো সালাদ

দারুন সুস্বাদু এই সালাদটি প্রায় সকলেই খুব ভালোবাসেন আর তাই তো রেস্তরাঁয় গেলে খুব খাওয়া হয় এটা। তবে হ্যাঁ, সামান্য একটু কোলস্লো সালাদের দাম রেস্তরাঁয় কিন্ত অনেকটা চড়া। অযথা এতটা খরচ কেন করবেন, যেখানে ঘরেই তৈরি সম্ভব দারুণ মজার এই খাবারটি? আতিয়া আমজাদের জিভে জল আনা ছবি দেখুন প্রচ্ছদে, আর চলুন জেনে নিই সুস্বাদু এই সালাদের খব সহজ রেসিপিটি! উপকরণ […]

Continue reading »

ঈদের ভিন্ন স্বাদ: “লেবানীজ কোপ্তা মিশউয়ে”

সামনে ঈদ, এর জন্য ঘরে ঘরে কতোই না আয়োজন। যেহেতু এটা কোরবানীর ঈদ, তাই মাংসের নানা পদ থাকবে সেটাই স্বাভাবিক। আর ঈদ মেনুতে কোপ্তা থাকবেনা তা কি হয়? তাহলে এবার একটু ভিন্ন স্বাদের লেবানীজ কোপ্তা তৈরী করে তাক লাগিয়ে দিন সবাইকে। এটি খুবই মজাদার এবং সহজ।     উপকরণ: ১ পাউন্ড বা আধা কেজি গরুর কিমা ১/২ পাউন্ড বা ২৫০ […]

Continue reading »

ঈদের উৎসবে “শাহী মাটন চাপ “

ঈদ উপলক্ষ্যে সবাই রাঁধবেন বিশেষ কিছু খাবার। মেহমান আপ্যায়নের তেমনই একটি বিশেষ খাবার হতে পারে খাসীর চাপের মাংস দিয়ে তৈরি করা শাহী মাটন চাপ। ভিন্ন স্বাদের এই মজাদার খাবারটি সহজেই কেড়ে নিবে মেহমানের মন। জেনে নিন সহজ রেসিপিটি।   উপকরণঃ   খাসীর চাপের মাংস দেড় পাউন্ড ১টি বড় পেয়াজ কুঁচি করা ৭/৮টি রসুন কোয়া (থেতো করা) ২/৩টি শুকনা মরিচ আদা […]

Continue reading »

১ টি জাদুকরী পানীয় দূর করবে ১০ টি শারীরিক সমস্যা

আজকে এমন একটি পানীয়ের সাথে আপনাদেরকে পরিচয় করিয়ে দিচ্ছি যা আমাদের প্রায় ১০ টি শারীরিক সমস্যা প্রতিরোধ করবে। ঔষধের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকে, কিন্তু প্রাকৃতিক কোনো কিছুর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকে না। সুতরাং জীবনে একটু পরিবর্তন আনুন এই পানীয়টি পানের মাধ্যমে। ফলাফল নিজেই দেখুন।   যে ১০ টি শারীরিক সমস্যা প্রতিরোধ করে:   ১/ ক্যান্সারের কোষ দেহে বাসা বাঁধতে প্রতিরোধ করে ২/ লিভার, কিডনির […]

Continue reading »

রোজার মাসে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা থেকে রক্ষা পেতে যা করবেন

রমজান মাস মানে সংযমের মাস। খাবারের প্রতি সংযম রেখে খারাপ কাজ থেকে নিজেকে দূরে রাখার শিক্ষা গ্রহণের মাস। কিন্তু এ মাস ঘিরেই যেন খাবারের উত্‍সব লেগে যায় ভোজনরসিক বাঙালীদের ঘরে ঘরে। ইফতারের থালা উপচে পড়ে নানা রকম খাবারে। ইফতারের নানা পদে বিশেষভাবে প্রাধান্য পায় বিভিন্ন তেলে ভাজা খাবার। ফলাফল, গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা, বুক-পেট জ্বালাপোড়া, ব্যথা। অথচ মাত্র দুটি ছোট্ট কাজ করে […]

Continue reading »

ইফতারে খুব ঝটপট তৈরি করে ফেলুন ‘স্পাইসি চিকেন রোল’

ইফতারে খুব ঝটপট তৈরি করে ফেলুন ‘স্পাইসি চিকেন রোল’ উপকরণ: – ২ কাপ কুচি করে কাটা মুরগীর মাংস অথবা মুরগীর কিমা – ১ কাপ লম্বাটে চিকন করে কুচি করা আলু – ১ কাপ লম্বাটে চিকন করে কুচি করা গাজর – ২ টি পেঁয়াজ মিহি কুচি – ৪/৫ টি কাঁচামরিচ কুচি – ২ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস – ১ টেবিল চামচ […]

Continue reading »

ইফতারে সরিষার তেলের তেহারি আর টক দইয়ের লাচ্ছি

ইফতারে প্রতিদিন ভাজাপোড়ার না করে আনুন একটু পরিবর্তন। উদর পূর্তি আর স্বাস্তির জন্য তৈরী করুন সরিষার তেলের তেহারি আর টক দইয়ের লাচ্ছি। রেসিপি দিয়েছেন রোয়েনা মেহজাবিন   সরিষার তেলের তেহারি   উপকরণ: গরুর মাংস ৮০০ গ্রাম। পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম। টক দই ৩,৪ টেবিল-চামচ। আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ। রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। বাদামবাটা ২ টেবিল-চামচ। […]

Continue reading »

গরমে জরুরী ১৫টি “সুপার ফুড”

গরমের সময় মুখ ও শরীর ঘেমে থাকার একটি বিরক্তিকর ব্যাপার। অতিরিক্ত গরমের ফলে শরীরের জন্য তা খুব অসহনীয় হয়ে উঠতে পারে এর ফলে আবার অনেক সময় ত্বকে ফুসকুড়ি ও ফোঁড়ার সৃষ্টি হতে পারে।   হতে পারে হিট স্ট্রোক থেকে শুরু করে আরো অনেক ধরনের সমস্যা। তাই এই গরমকে যেকোনো ভাবেই মোকাবেলা করা উচিত। কিছু সুপার ফুডের মাধ্যমে গরমের এই যন্ত্রণাকে […]

Continue reading »

খেজুরের পুষ্টিগুন জেনে নিন

রমজান মাস শুরু হলেই বাজারে খেজুর কেনার ধুম পরে যায়। সারাদিন রোজা রেখে খেজুর খাওয়া সুন্নত, তাই অনেকেই মানে করেন রোজায় খেজুর খেতেই হবে আর অন্য সময় না খেলেও হবে। অনেকেই আবার খেতে হবে জেনে খাই কিন্তু এই একটি সুন্নতের পেছনেও যে কতো উপকারিতা আছে সে সম্পর্কে হয়তো অনেকেই জানিনা। তাই আজ জানবো আমাদের এই প্রিয় ফল খেজুরের পুষ্টিগুণ ও […]

Continue reading »

সেহেরীতে যে খাবার গুলো এড়িয়ে চলবেন

আমাদের সবসময়ই সতর্ক থাকতে হয় খাওয়ার ব্যাপারে আর রোজার মাসে তো অবশ্যই।আসুন জেনে নিই সেহেরীতে কোন খাবার গুলো খাওয়া উচিত নয়।     ১. ডিম : ডিম পুষ্টিকর একটি খাবার।এ খাবারটি শরীরে প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ভিটামিন পূরণ করে থাকে। কিন্তু সেহরিতে ডিমের কোনো রান্না তরকারি একেবারে খাবেন না।কেননা ডিম খেলে আপনার পেটে গ্যাস তৈরি হতে পারে যা সারাদিনই ডিমের গন্ধযুক্ত ঢেকুরের […]

Continue reading »

এই রোজার মাসে ছোলার পুষ্টিগুন

আমাদের দেশে রমজান মাস এলে যে উপকরনটি ছাড়া ইফতারই হয় না তা হচ্ছে ছোলা। ইফতারে মুরি, পেঁয়াজু, ও চপের সাথে যে উপকরণটি খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করে, সেটি হচ্ছে ছোলা।   আমাদের সাংস্কৃতিতে এ খাবার এমন ভাবে জরিয়ে গেছে যে, হিন্দু, মুসলিম, বৌদ্ধ, খৃষ্টান নির্বিশেষে সবাই এ খাবারটি খেয়ে থাকি। ছোলা শুধু সাংস্কৃতিরই অংশ নয় এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। ছোলা […]

Continue reading »

দীর্ঘজীবনের জন্য প্রতিদিন বাদাম খান

বাদাম আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। বাদামের গুণাগুণ সম্পর্কে আমরা সকলে কম-বেশি জানি। সম্প্রতি এক গবেষণায় বাদামের অনেক সুফল সম্পর্কে জানা যায়। গবেষণায় চিনাবাদাম এবং বাদাম খাওয়ার সাথে নিম্ন মৃত্যুর হারের মধ্যে একটি লিঙ্ক নিশ্চিত করে। কিন্তু, চিনাবাদামের মাখনে কোন প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব খুঁজে বের করতে পারেনি।   নেদারল্যান্ডের মাস্ট্রিক্ট বিশ্ববিদ্যালয় থেকে প্রকল্প নেতা অধ্যাপক Piet VAN DEN Brandt বলেন, “প্রতিদিন […]

Continue reading »
৩৩ ৩৪ ৩৫ ৩৬ ৩৭ ৪২