ইফতারে ঘরেই তৈরি করুন ‘ক্রিসপি চিকেন বল’

প্রতিদিনের আলুর চপ, পেঁয়াজু এবং বেগুনীতে নিশ্চয়ই অরুচি ধরে গিয়েছে? একটু ভিন্ন স্বাদের জন্য অনেকেই বাইরের নানা অস্বাস্থ্যকর ইফতার আইটেমের দিকে ঝুঁকছেন। এরচাইতে ঘরেই তৈরি করে ফেলুন না ভিন্ন স্বাদ পেতে খুব ঝটপট ও সুস্বাদু ‘ক্রিসপি চিকেন বল’। ভিন্ন ও বাইরের খাবারের স্বাদ দুটোই বেশ ভালো করে পেয়ে যাবেন। চলুন তাহলে শিখে নেয়া যাক ঝটপট রেসিপিটি। উপকরণঃ – ২ কাপ […]

Continue reading »

জেনে নিন ঝামেলা বিহীন ইফতার তৈরির রেসিপি

যারা ঝামেলা বিহীন ইফতার চান, তাঁদের জন্য দারুণ হবে এই খাবারটি। তৈরি করতে ভীষণ সহজ, খেতেও দারুন মজাদার। অন্যদিকে বেশ স্বাস্থ্য সম্মতও বটে। এই একটি খাবার কেবল ইফতারে নয়, ডিনারে বা সেহেরীতেও খাওয়া যাবে অনায়াসে। চলুন, জেনে নিই “চিকেন সালাদের” একটি ঝটপট রেসিপি। যা লাগবে হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১ কাপ ময়দা ২ টেবিল চামচ অনিওন পাউডার ১ চা চামচ […]

Continue reading »

জেনে নিন আমের রসগোল্লা তৈরির রেসিপি

আজকের রেসিপির নাম আমের রসগোল্লা। ইফতারের টেবিলে মজাদার মিষ্টির আয়োজনে আমের রসগোল্লা রাখতে পারেন। খুব সহজে বাসায় তৈরি করতে রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে বোল্ডস্কাই ওয়েবসাইটে। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন আমের রসগোল্লা। উপকরণ ছানা দুই কাপ, ময়দা এক কাপ, চিনি এক কাপ, দুধ আধা কাপ, আম এক কাপ, ম্যাঙ্গো এসেন্স আধা চা চামচ, গরম […]

Continue reading »

ঘরেই তৈরি করুন দারুণ সুস্বাদু ইফতার !

সায়মা সুলতানার অনবদ্য ছবিতে দেখুন খাবারটিকে, দেখেই জিভে জল আসছে না? এটি হচ্ছে ইন্দোনেশিয়ান চিকেন সাতে। একদিনে ভীষণ মুখরোচক তো বটেই, অন্যদিকে একদম অল্প ক্যালোরির। বাড়তি ফ্যাট নেই বিধায় যারা ওজন কমাতে চান, তাঁরা মন ভরে খেতে পারবেন। আর তৈরির করতেও ভীষণ সহজ। অল্প শ্রমে এর চাইতে ভালো খাবার আর হয় না। তবে আর দেরি কেন, চলুন না জেনে নিই […]

Continue reading »

বেবিকর্ন পকোড়া তৈরির রেসিপি

বাইরে ঝিরঝিরে বৃষ্টিতে সন্ধ্যায় ইফতারে ঘরে বসে মুখ চালানোর মোক্ষম সময়। তাছাড়া বৃষ্টি মানেই ভাজাভুজি। তাই গরম ধোঁয়া ওঠা কফির সঙ্গে বেবিকর্ন পকোড়া। কী কী লাগবে- বেবি কর্ন-২৫০ গ্রাম তেল-ভাজার জন্য ব্যাটারের জন্য- কর্নফ্লাওয়ার-৩ টেবিল চামচ বেসন-৩ টেবিল চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো-১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো-১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো-১ চা চামচ ঠান্ডা সোডা-৫০ মিলি নুন-স্বাদ মতো মশলা পেস্টের জন্য- […]

Continue reading »

ইফতারে মুখরোচক খাবারের রেসিপি

ইফতারে ভাজা-পোড়া, মসলা যতটা এড়িয়ে চলা যায় ততটাই মঙ্গল। তারপরও ইফতারে পিয়াজু, বেগুনি, ছোলা, বিভিন্ন চপ, কাবাব ইত্যাদি খাওয়া যেন আমাদের রেওয়াজ হয়ে গেছে। কেউ কিনে খান, কেউ বাড়িতে তৈরি করেন। ভাজাপোড়া যদি খেতেই হয় তাহলে বাইরের পোড়া তেলে তৈরি খাবার না খেয়ে একটু কষ্ট করে বাড়িতে তৈরি করে খাওয়াই উত্তম। আর এক্ষেত্রে পনির পিয়াজু হতে পারে ইফতারে মুখরোচক একটি […]

Continue reading »

ছোলাতেই ইফতারির সহজ রেসিপিতে

ছোলা বা বুট ইফতারির মেন্যুর সবচাইতে পরিচিত আইটেম। প্রতিদিন আলুর চপ বা বেগুনী ধরণের ইফতারের আইটেম করা না হলেও ছোলা বুট ঠিকই তৈরি করা হয় প্রায় প্রতিটি ঘরেই। তবে রমজান মাসের প্রতিদিনকার ইফতারের এই সাধারণ ছোলাতেই খুব সহজে ভিন্ন স্বাদ নিয়ে আসা যায়। আজকে শিখে নিন খুবই সহজ রেসিপিটি। উপকরণঃ – ১ কাপ ছোলা – ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি – […]

Continue reading »

জেনে নিন ক্রিসপি ঢেঁড়সের দারুণ রেসিপি

পিচ্ছিল ভাবের জন্য ঢেঁড়স খাবারটা অনেকেই খেতে চান না। রান্না করুন বা ভাজা, ঢেঁড়সের পিচ্ছিল ভাব থেকেই যায়। যদি বলি, এই ঢেঁড়সকেই মুচমুচে করে ফেলা যায়, ঠিক যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই? হ্যাঁ, আপনি চাইলে ঢেঁড়স দিয়ে একেবারেই ভিন্নধর্মী একটা খাবার রান্না করতে পারবেন, যা আগে কখনোই দেখেন নি। ফারাহ তানজীন সুবর্ণা নিয়ে এসেছেন ক্রিসপি ঢেঁড়সের একটি দারুণ মজার রেসিপি। উপকরণ ঢেঁড়স […]

Continue reading »

জাম দিয়ে খুব সহজে তৈরি করুন অসাধারণ জেলী

মজাদার জাম মাখা খেতে কে না ভালোবাসেন? টক-ঝাল-মিষ্টি জাম মাখার নাম শুনলেই তো জিভে জল চলে আসে। এত প্রিয় যে জাম, সেই জাম দিয়ে তৈরি জেলী খেয়েছন কি কখনো? হ্যাঁ, আপনি চাইলে খুব সহজে জাম দিয়েই তৈরি করতে পারবেন মজাদার এক জেলী। অত্যন্ত মজাদার এই জেলীর রেসিপি দিচ্ছেন আফরোজ সাইদা। উপকরণ জামের রস -২ কাপ চিনি -দেড় কাপ পানি-৪ কাপ […]

Continue reading »

এই বৃষ্টি বাদল দিনে তৈরি করুন সুস্বাদু ঘরোয়া খিচুড়ি

খিচুড়ি! নাম শুনলেই খেতে ইচ্ছা হয়। কত পদের খিচুড়ি যে আমাদের দেশে রান্না হয় তার সীমা নেই। চাইলে খিচুড়ি নিয়ে একটা থিসিস করে পিএইচডি পেপার সাবমিট করে দেয়া যায়! একদম আমি নিশ্চিত না হলেও মোটামুটি নিশ্চিত যে, আপনি খিচুড়ি পিএইচডি পেয়েই যাবেন। দেশের এত পদের খিচুড়ির একটা তালিকা তৈরী করাও দরকার! কিছুই হারিয়ে যেতে দেয়া যায় না। কথা না বাড়িয়ে […]

Continue reading »

দেহের ওজন কমাতে মাংসের অন্যরকম রেসিপি

দিন দিন আয়ত্বের বাইরে চলে যাচ্ছে আপনার দেহের ওজন। এরই মধ্যে ফ্যাট জাতীয় সব খাবার খাওয়া বাদ দিয়ে দিয়েছেন। খাবারের প্রতি লোভ থাকলেও সংবরণ করে চলেছেন অতি কষ্টে। অথচ প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাবে দেহ হয়ে পড়েছে একদম দূর্বল। কিন্তু, আপনাদের জন্য রয়েছে সুখবর ! পছন্দের মাংস খাবেন, ওজন বাড়বে না বরং কমবে। তাই আসুন শিখে নেয়া যাক ওজন কমাতে বিশেষ পদ্ধতির […]

Continue reading »

জেনে নিন গোয়ান প্রন কারি রান্নার রেসিপি

চিংড়ি’ নামটা শুনলেই জিভে জল আসে৷ কিন্তু তাই বলে  লাউচিংড়ি বা চাংড়ির মালাইকারি তো অনেক হল৷ চেনা এই মাছ দিয়ে অচেনা একটা রেসিপি হলে কেমন হয়? গোয়ান প্রণ কারি পাতে পড়লে রাতের জিনার একেবারে জমে যাবে৷ জেনে নিন বাংলায় বলে কিভাবে বানাবেন নয়া এই রেসিপি৷ উপকরণ: চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম(খোসা ছাড়ানো), নারকেলের দুধ দুকাপ, পেঁয়াজ কুচি ২০০ গ্রাম, কাঁচা লঙ্কা […]

Continue reading »

গরমে স্বস্তি পেতে ফ্রুট কাস্টার্ড

কয়েকদিন ধরে বেশ গরম পড়ছে। সারাদিনের ঘর্মাক্ত ছটফটানির পর এক বাটি ঠাণ্ডা ফ্রুট কাস্টার্ড সামনে পেলে কেমন লাগবে? নির্ঘাৎ প্রাণ জুড়িয়ে যাবে। আর এই খাবার যেমন মজাদার, তেমনি স্বাস্থ্যকরও বটে। আর তাই দেরি না করে আসুন ঝটপট বানিয়ে ফেলা যাক সুস্বাদু ফ্রুট কাস্টার্ড। উপকরণ : -ডিম একটি -দুধ ৪ কাপ -কাস্টার্ড পাউডার ২ টেবিল চামচ -চিনি এক কাপ -ভেনিলা এসেন্স […]

Continue reading »

ছানার বরফি বানানোর সহজ রেসিপি

আসছে পবিত্র শব-ই-বরাত। এই দিনে নানা খাবারের সঙ্গে বরফির কদর থাকে অনেক বেশি। তাছাড়া আমাদের সংস্কৃতিতে শব-ই-বরাতের বিশেষ খাবার হিসেবে বরফি মিশে গেছে ওতোপ্রতভাবে। এই দিনে অতিথি আপ্যায়নে বাহারি স্বাদের বরফি বানানোর মৃদু প্রতিযোগীতাও চলে মা-চাচীদের মাঝে। এই দিনকে সামনে রেখে আমাদের নিয়মিত আয়োজনে আজ দেখে নেয়া যাক মজাদার ছানার বরফি বানানোর সহজ কৌশল। যা যা লাগবে : ছানা ২ […]

Continue reading »
৩৪ ৩৫ ৩৬ ৩৭ ৩৮ ৪২