ওজন কমাতে ঝাল খাবার খান

অনেকেই ঝাল খাবার একেবারে খেতে পারেন না, আবার অনেকের ঝাল খাবার ছাড়া খাওয়াই চলে না। একেকজন মানুষের মুখের স্বাদ একেক ধরণের হয়ে থাকে এটিই স্বাভাবিক। যারা অনেক বেশি ঝাল খাবার খান তাদের ঝাল খাওয়া দেখে হয়তো যারা ঝাল খান না তারা বেশ অবাকই হন। কিন্তু সত্যি বলতে কি যারা ঝাল বেশি খান তারাই কিন্তু বেশ লাভবান। ভাবছেন কী কারণে? তাহলে […]

Continue reading »

নিজেকে চাঙ্গা রাখবে সুস্বাদু আঙুর জুস

প্রকৃতিতে চলে এসেছে ঘাম ঝরানো গরম। এই গরমে বাইরে বের হলেই শরীরে ভর করে রাজ্যের অবসাদ। সামান্য খেলা করলে দূর্বল হয়ে পড়ে দুরন্ত শিশুটিও। অথচ বৈরি এ আবহাওয়াতেও নিজেকে সহ পরিবারের সবাইকে চাঙ্গা রাখতে দারুন কার্যকর ঠাণ্ডা একগ্লাস আঙুর জুস। আসুন শিখে নেয়া যাক এক মিনিটেই সুস্বাদু জুসটি তৈরির যাদু। যা যা লাগবে আঙুর ২৫০ গ্রাম, চিনি পরিমাণমতো, পানি দুই […]

Continue reading »

শিখে নিন ‘চিকেন মাফিন’ তৈরির রেসিপি

বিকেলে পরিবারের সামনে কি দেয়া যায় এবং সকালে নাস্তার জন্য কি করা যায় তা নিয়ে চিন্তার অন্ত নেই গৃহিণীদের। সেই সাথে স্বাদ ও পুষ্টির খেয়ালও রাখতে হয়। বেশি ঝামেলা করে রান্না করতেও ইচ্ছে হয় না অনেক সময়। এক কাজ করুন, খুব ঝটপট তৈরি করে ফেলুন চিকেন মাফিন। ২০-২৫ মিনিটের মধ্যেই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর এই নাস্তার আইটেমটি তৈরি হয়ে যাবে খুব […]

Continue reading »

ভাতের ক্যালোরি কমানোর বিজ্ঞানসম্মত উপায়

শুধু বাংলাদেশেই নয় বরং এশিয়া এবং বিশ্বের অন্যত্রও বেশ কিছু দেশে ভাত বেশ জনপ্রিয়। ক্যালোরি বেশি হবার কারণে ভাত খেতে দ্বিধাবোধ করেন অনেকে। কিন্তু এই ক্যালোরি যদি কমিয়ে ফেলা যায়? ভাত বেশি খাওয়ার সাথে ডায়াবেটিসের সম্পর্ক দেখা যায়। ভাত থেকে বাড়ে বডি ফ্যাটও। কিন্তু শ্রীলংকার কলেজ অফ কেমিক্যাল সায়েন্সের এক ছাত্র এবং তার শিক্ষক আবিশকার করেছেন ভাত রান্না করার এক […]

Continue reading »

‘চিকেন রেজালা’র রেসিপি

আমরা সকলেই গরু বা খাসির রেজালার সাথে পরিচিত। কিন্তু চিকেন রেজালার স্বাদ কি চেখে দেখা হয়েছে? এই গরমে গরু বা খাসি খাওয়াটা বেশ যন্ত্রণাদায়ক, কারণ এগুলো দেহের তাপমাত্রা আরও বেশি বৃদ্ধি করে। কিন্তু মুরগী খেতে তো সমস্যা নেই। কিন্তু একই ধাঁচের মসলা মুরগী আর কতো। আজকে জেনে নিন চিকেন রেজালার একদম পারফেক্ট রেসিপিটি। বদলে নিন মুখের স্বাদ। উপকরণঃ – ১ […]

Continue reading »

সুস্থতার জন্য পেঁপে

সারা বছরই কাঁচা ও পাকা পেঁপে পাওয়া যায়। পাকা পেঁপে ফল হিসেবে খুব তৃপ্তিদায়ক এবং উপকারী। তরকারি হিসেবে কাঁচা পেঁপের তুলনাই হয় না। আগে বাঙালির পেটরোগা বলে একটা বদনাম ছিল। আর এই পেটের অসুখে কাঁচা পেঁপে, কলা ও কাঁচা পেপের ঝোল অত্যন্ত ভালো পথ্য। কাঁচা পেঁপে দিয়ে হরেক রকম রান্না করা যায়। যেমন পেঁপের শুক্তো, ডালনা, ছেঁচকি, ঘণ্ট, ঝোল প্রভৃতি। […]

Continue reading »

‘বানজারী গোশত্‌’ তৈরিররেসিপি

মাংসের যে কোনো আইটেম সকলের কাছেই প্রিয়। আর যদি তা একটু অন্যরকম স্বাদে রান্না করা হয় তাহলে তো কথাই নেই। যে কারণে ভিনদেশী খাবার আমাদের কাছে অনেক প্রিয় তা হচ্ছে একই ধরণের এবং একই স্বাদের খাবার আমরা বেশীরভাগ সময় খেয়ে মুখের স্বাদে একঘেয়েমি চলে আসে। রেস্টুরেন্টে আমরা খেতে যাই একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে। কিন্তু ঘরের খাবারেই যদি যোগ করা যায় […]

Continue reading »

সুস্বাদু খাবারে নাক ডাকা দূর

নাকা ডাকা অধিকাংশ মানুষের কাছে একটা বিরক্তিকর ব্যাপার। বিশেষ করে রুম বা বেড পার্টনারের কাছে তো বটেই।যিনি নাক ডাকেন তিনি না বুঝলেও পাশে থাকা মানুষটির ঘুম হারাম হয়ে যায়। এছাড়া যে নাক ডাকে তার হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিও বেড়ে যায় বহুগুণ। তাই নাক ডাকা সমস্যাকে অবহেলা নয় মোটেই। ঘরোয়াভাবে বেশ সুস্বাদু উপায়ে এই সমস্যার সমাধান করা সম্ভব। চলুন তবে দেখে নেয়া […]

Continue reading »

হার্টকে ভালো রাখার জন্য ৮ খাবার

প্রবাদ আছে ‘প্রতিরোধ নিরাময়ের চেয়ে ভালো’। কাজেই ভোগার চেয়ে রোগ থেকে মুক্তি পেতে যুদ্ধ নয় কেন? আমরা জানি, শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হচ্ছে হার্ট। তাই এর বিশেষ যত্ন নেওয়া প্রয়োজন। এমন কিছু খাবার আছে যা খেলে সহজেই হার্টের নানা রকম সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। নিচে হার্ট সুস্থ রাখার খাবার নিয়ে আলোচনা করা হলো : আমলকি : হার্টকে ভালো রাখার […]

Continue reading »

গরুর মাংসের খিচুড়ি

উপকরণ গরুর মাংস ১ কেজি। আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ। পোলাওয়ের চাল ৪ কাপ। রসুনবাটা ২ চা-চামচ। মুগ ডাল ১ কাপ। মসুর ডাল ১ কাপ। পেঁয়াজবাটা ৪ টেবিল-চামচ। গরমমসলার গুঁড়া ২ চা-চামচ। ধনেবাটা ১ চা-চামচ। এলাচ ৪টি। পানি ১০ কাপ। দারুচিনি ৪-৫টি। কাঁচামরিচ ৬-৭টি। লবণ স্বাদমতো। তেল পরিমাণ মতো। পদ্ধতি চাল ও ডাল ধুয়ে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। মাংসে তেল ছাড়া […]

Continue reading »

শুঁটকি মাছের দারুণ সুস্বাদু বড়া

শুঁটকি মাছ দিয়ে সাধারণত দুটো আইটেমই রাঁধা হয়- ভুনা ও ভর্তা। যদি বলি শুঁটকি মাছ দিয়ে দারুণ সুস্বাদু বড়াও হয়? তাও যেনতেন শুঁটকি নয়, শুঁটকি প্রেমীদের একান্ত পছন্দের লইট্টা শুঁটকি দিয়ে খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন মজাদার বড়া। গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে এই খাবারটি। আর নতুন ধরণের এই পদ তৈরি করে চমকে দিতে পারবেন সবাইকে। উপকরণ- – লইট্টা শুটকি […]

Continue reading »

ভিন্ন স্বাদের অসাধারণ খাবার “মিল্ক রোস্টেড চিকেন”

দুধ দিয়ে চিকেনের রোস্ট? শুনতে একটু অদ্ভুত শোনালেও এই খাবারটি খেতে কিন্তু ভীষণ সুস্বাদু। এতে আছে মাখন ও রসুনের মজাদার মেলবন্ধন, সাথে হরেক রকম সবজির জাদু। মুখে দিলেই গলে যাবে এমন নরম আর রসালো এই চিকেন তৈরি কিন্তু খুবই সহজ। দারুণ একটি রেসিপি দিয়েছেন আতিয়া আমজাদ। উপকরণ -চামড়া ছাড়ানো ফার্মের মুরগী ১টি (১ কেজি ওজনের, চাইলে টুকরো করা মুরগি দিয়েও […]

Continue reading »

“পারফেক্ট” ফ্রাইড চিকেন তৈরির রেসিপি

বাসায় তৈরি চিকেন ফ্রাই কেন যেন রেস্তরাঁর মত মুচমুচে হয় না কিছুতেই। কারণটা কী? কারণটা হচ্ছে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ। তাহলে কীভাবে তৈরি করবেন? জেনে নিন “পারফেক্ট” চিকেন ফ্রাই তৈরি রেসিপি আতিয়া হোসেন তনীর কাছ থেকে। উপকরণ মুরগী ১ টি ( ৪ অথবা ৮ টুকরা করা ) ১ টেবিল চামচ রসুন মিহিকুচি ২ টেবিল চামচ সয়া সস ১ কাপ ময়দা দেড় চা […]

Continue reading »

মুখবদলের নতুন রেসিপি

শীতের রবিবারের সকালের ব্রেকফাস্টটার মজাই আলাদা৷ আর ঘুম থেকে উঠতে একটু দেরি বলেও ক্ষতি নেই৷ একটু মাঝামাঝি সময় দেখে ব্রেকফাস্ট আর লাঞ্চটা এক সঙ্গেই সেরে ফেলা যেতে পারে৷ মুখবদলের কিছু রেসিপি জন্য আপনাদের জন্য৷   মেথি পরোটা ময়দা- ২ কাপ, তেল- ১ টেবিল চামচ, নুন-স্বাদমতো, ঘি- ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি -১/২ চা চামচ, জল-অল্প, মেথি শাক কুচনো- ২ টেবিল […]

Continue reading »
৩৫ ৩৬ ৩৭ ৩৮ ৩৯ ৪০