পিঠের পীঠোপিঠি

শীতকাল পড়েছে অনেকদিনই৷ তায় আবার পৌষমাস৷ শুনেই জিভে জল এসে যাচ্ছে৷ গোকুল পিঠে, চিতল পিঠে, রসবড়া, পুলি কোনটা ছেড়ে কোনটা খাবেন৷ আচ্ছা সপ্তাহে দু-তিনরকমের পিঠে ট্রাই করলে কীরকম হয়৷ নট ব্যাড৷ ক্যালোরিও খুব একটা বাড়বে না, আবার রসাস্বাদনও হবে৷ আলসী পিঠে কী কী লাগবে-চালের গুঁড়ো- ২ কাপ, ডিম -৪টি(ফেটানো), নারকেল কুরানো-১ কাপ, চিনি -১কাপ, মিল্ক পাউডার- ১/২ কাপ,এলাচ গুঁড়ো- ১/২ […]

Continue reading »

‘চিকেন ফ্রাই’ তৈরির সহজ রেসিপি

বিকেলের নাস্তায় একটু ভাজাভাজি খাবার খেতেই সকলে বেশ পছন্দ করে থাকেন। আর শীতকাল হলে তো কথাই নেই। একটু তেলে ভাজা গরম গরম কুড়মুড়ে নাস্তা খাবার জন্য সকলেই উন্মুখ হয়ে থাকেন। তাহলে চলুন না আজকে শিখে নেয়া যাক সব চাইতে জনপ্রিয় একটি ফাস্টফুড আইটেম ‘চিকেন ফ্রাই’ তৈরির সব চাইতে সহজ রেসিপিটি। স্বাদের দিক দিয়ে এটি কোনো অংশেই রেস্টুরেন্টের চাইতে কম নয়। […]

Continue reading »

এই শীতে যে খাবার রক্ষা করবে আপনাকে

শীত মানেই হরেক রকমের রোগ বালাইয়ের মৌসুম। আর তাই শীতে প্রয়োজন নিজের শরীরের ভেতর থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলা। কীভাবে করবেন? খেতে হবে নিজেকে সুস্থ রাখার জন্য প্রয়োজনীয় খাবার। আসুন, জেনে নিই এমন কিছু খাবারের নাম যেগুলো এই শীতে আপনাকে রক্ষা করবে, দূরে রাখবে রোগ বালাই। মধু শীতে সবচাইতে প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান হচ্ছে মধু। আন অ্যান্টি অক্সিডেনট ও অ্যান্টি […]

Continue reading »

পায়েসের কিছু সুস্বাদু রেসিপি

মিষ্টিরসিকদের কাছে শীতকালটা সত্যিই আনন্দের৷ হরেক রকমের পায়েস, হালুয়া, মিষ্টি, পিঠে কী নেই৷ রয়েছে নানারকম ফিউশন মিষ্টিও৷ কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে পায়েস আর তাতে যদি একটু ড্রাইফ্রুটস পরে তাহলে তো কথাই নেই৷আসুন জেনে নেওয়া যাক পায়েসের কিছু সুস্বাদু রেসিপি৷ ১) ফুলকপির পায়েস কী কী লাগবে:বড় ফুলকপি- ১টি, দুধ- ২ লিটার, গোবিন্দভোগ চাল- ১/২ কাপ, খেজুড় গুড়- ২/৩ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক- এক […]

Continue reading »

মূলা দিয়ে শুঁটকি ভুনার দারুণ রেসিপি

গরম ভাতের সাথে ঝাল ঝাল শুঁটকি ভর্তার চাইতে খেতে ভালো আর কি আছে? যারা শুঁটকি ভালোবাসেন তাঁরাই জানেন এর সুস্বাদ। আজ জেনে নিন মূলা দিয়ে শুঁটকি ভুনার একটি দারুণ রেসিপি। আর দারুণ রেসিপিটি দিয়েছেন শৌখিন রাঁধুনি ফারহিন রহমান। উপকরণ মূলা কুচি ২ টি ছোট শুটকি মাছ ১/২ কাপ কাঁচামরিচ ফালি ১০-১২ টি পেঁয়াজ কুচি ২ টি রসুন বাটা ১/২ চা […]

Continue reading »

মহিলাদের শরীরের জন্য অবশ্য প্রয়োজনীয় খাবার

১) দুধ:যদিও নারী-পুরুষ নির্বিশেষে সবারই রোজ দুধ খাওয়া দরকার, কিন্তু মহিলাদের ক্ষেত্রে একটু বেশিই দরকার। বয়স বাড়ার সাথে মহিলাদের শরীরে ক্যালশিয়াম কমতে থাকে ফলে হাড়ে ক্ষয় ধরে তাই হাড় ক্ষয় রোধ করতে প্রতিদিন খান এক গ্লাস দুধ। এছাড়া দুধের মধ্যে, riboflavin, vitamin B12, potassium সহ দরকারি সব nutrients আছে। যা ত্বক উজ্জ্বল রাখার পাশাপাশি দাঁতও মজবুত করে। ২) দেখা যায় […]

Continue reading »

ঝটপট রেঁধে ফেলুন কোয়েল পাখির ডিমের বিরিয়ানি

ছুটির দিনে একটু বিশেষ আয়োজন সব বাড়িতেই চলে। আপনার বাড়িতে আজ কী রান্না হচ্ছে? বিশেষ কোন পরিকল্পনা না থাকলে ঝটপট রেঁধে ফেলুন কোয়েল পাখির ডিমের বিরিয়ানি। কোয়েল পাখির ডিম খেতে না চাইলে দেশী মুরগী, ফার্মের মুরগী বা হাঁসের ডিম দিয়েও রান্না করা যাবে দারুণ এই খাবারটি। আর সময়? সেটাও লাগে একদমই কম! চলুন, দেখে নিই আতিয়া হোসেন তনীর অসাধারণ এই […]

Continue reading »

৫০০ ক্যালরি ওজন ঝরিয়ে ফেলুন প্রতিদিন

শরীর নিয়ে আমরা মাঝে মাঝে খুব দুশ্চিন্তায় থাকি কারণ ওজন বেড়ে যাচ্ছে প্রতিনিয়ত। কিন্তু সময়ও নেই জিমে যাওয়ার কর্ম ব্যস্ততার জন্য। আর ছুটির দিনে ইচ্ছেও কাজ করে না জিমে যাওয়ার। কিন্তু ফিট এবং সুস্থ থাকতে হলে শরীরের বাড়তি ওজন ঝড়িয়ে ফেলতেই হবে। কিন্তু ভাবছেন কিভাবে? তাহলে জেনে নিন কিছু নিয়ম যা পালন করলে প্রতিদিন অন্তত ৫০০ ক্যালরি পর্যন্ত ঝড়িয়ে ফেলতে […]

Continue reading »

লেবুর ৬ টি অজানা ব্যবহার জেনে নিন

আমাদের খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তোলা এবং আমাদের তেষ্টা মেটানোর জন্য লেবুর রস পান করার মধ্যেই লেবুর কার্যকারিতা সীমাবদ্ধ নয়। লেবুর আরও অনেক ব্যবহার রয়েছে। এইসকল ব্যবহার সম্পর্কে আমরা অনেকেই হয়তো জানি না। আজকে চলুন দেখে নেয়া যাক আপনার হাতের কাছের লেবুটি দিয়ে আপনি কি কি কাজ করে ফেলতে পারেন। ১) কাপড় থেকে কালির দাগ তোলা কাপড় থেকে কালির দাগ তুলতে […]

Continue reading »

হলুদের উপকারীতা

হলুদের ১৩ গুণঃ ১. ক্রিমি নিরিসন করে ২. রক্তসল্পতা দূর করে ৩. হাপানি ভাল করে ৪. অন্তের গলজক ও পচোন নিবারনে… ৫. বসন্ত রোগে… ৬. গনোরিয়ায় রোগে ৭. কুস্ত রোগে ৮. এলারজিতে ৯. চোখ ঊটায় ১০. চরমো রোগে ১১. বিসাক্ত ক্ষতে ১২. তোতলামিতে ১৩. মচকানো ব্যথায়

Continue reading »

দই কাতলা

বন্ধুর জন্মদিনে পিকুর প্রথম খেয়েছিল দই মাছ। আর তারপর থেকেই মার কাছে তার আবদার দই মাছ খাব। কি মুশকিলে পড়ল রমা। সে তো তার পরিচিত কতগুলি মাছের রেসিপি ছাড়া কিছুই রান্না করতে পারে না। নিরুপায় হয়ে রমা শেষমেশ রান্নার একটা গোটা কিনে ফেলে। তাই যারা রমার মত সমস্যায় পড়েছেন তাদের জন্য রইল দই মাছের সুন্দর একটি রেসিপি। উপকরণ: ৫০০ গ্রাম […]

Continue reading »

অ্যালার্জির সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে করণীয়

ঋতুর পরিবর্তনে আবহাওয়ারও পরিবর্তন হয়। এতে স্বাস্থ্যের ওপর বিরূপ প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। শীতকালীন কিছু উসপর্গ যেমন- কোল্ড অ্যালার্জি বা শীত সংবেদনশীলতা এর মধ্যে অন্যতম। শীত এলে অনেক শিশু বা বয়স্ক ব্যক্তি হঠাৎ করে অসুস্থ হয়ে পড়ে বা সারা শীতজুড়ে অসুস্থ থাকেন। এর বেশিরভাগ কারণ কোল্ড অ্যালার্জি। ঠাণ্ডা বাতাস, সিগারেটের ধোঁয়া, সুগন্ধি, তীব্র দুর্গন্ধ, পুরনো পত্রিকা বা বইখাতার ধুলা যাতে মাইট […]

Continue reading »

জেনে নিন চিকেন ভেজিটেবল বিরিয়ানি

শীতের সময়ের সব চেয়ে বড় উপহার মনে হয় টাটকা পুষ্টিকর সব সবজি। কিন্তু আমাদের অনেকের বাড়িতেই যত উৎসাহ নিয়ে সবজি কেনা হয় সেভাবে আগ্রহ করে খাওয়া আর হয় না। পরিবারের সদস্যরা স্বাভাবিকভাবে রান্না করা সবজি খেতে না চাইলে একটু অন্যভাবে চেষ্টা করুন। খুব সহজে রান্না করুন চিকেন ভেজিটেবল বিরিয়ানি। উপকরণ: পোলাও এর চাল আধা কেজি, ফুলকপি ১টি, গাজর কুঁচি ১ […]

Continue reading »

‘কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় টকদই’

অনেকেই দই খেতে বেশ পছন্দ করেন। যারা দুধ খেতে চান না তারাও দই বেশ মজা করেই খেয়ে থাকেন। বিশেষ করে টক-মিষ্টি দই সব চাইতে বেশি জনপ্রিয়। তবে কেউই টক দই খাওয়া তেমন পছন্দ করেন না। কিন্তু স্বাদের দিক থেকে একটু কম হলেও টকদই আমাদের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় বেশ কার্যকরী। যে কোনো অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের পরিবর্তে সকালে নাস্তার পর এবং বিকেলের নাস্তায় টকদই […]

Continue reading »
৩৭ ৩৮ ৩৯ ৪০ ৪১