ভিন্ন স্বাদের অসাধারণ খাবার “মিল্ক রোস্টেড চিকেন”

দুধ দিয়ে চিকেনের রোস্ট? শুনতে একটু অদ্ভুত শোনালেও এই খাবারটি খেতে কিন্তু ভীষণ সুস্বাদু। এতে আছে মাখন ও রসুনের মজাদার মেলবন্ধন, সাথে হরেক রকম সবজির জাদু। মুখে দিলেই গলে যাবে এমন নরম আর রসালো এই চিকেন তৈরি কিন্তু খুবই সহজ। দারুণ একটি রেসিপি দিয়েছেন আতিয়া আমজাদ। উপকরণ -চামড়া ছাড়ানো ফার্মের মুরগী ১টি (১ কেজি ওজনের, চাইলে টুকরো করা মুরগি দিয়েও […]

Continue reading »

“পারফেক্ট” ফ্রাইড চিকেন তৈরির রেসিপি

বাসায় তৈরি চিকেন ফ্রাই কেন যেন রেস্তরাঁর মত মুচমুচে হয় না কিছুতেই। কারণটা কী? কারণটা হচ্ছে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ। তাহলে কীভাবে তৈরি করবেন? জেনে নিন “পারফেক্ট” চিকেন ফ্রাই তৈরি রেসিপি আতিয়া হোসেন তনীর কাছ থেকে। উপকরণ মুরগী ১ টি ( ৪ অথবা ৮ টুকরা করা ) ১ টেবিল চামচ রসুন মিহিকুচি ২ টেবিল চামচ সয়া সস ১ কাপ ময়দা দেড় চা […]

Continue reading »

মুখবদলের নতুন রেসিপি

শীতের রবিবারের সকালের ব্রেকফাস্টটার মজাই আলাদা৷ আর ঘুম থেকে উঠতে একটু দেরি বলেও ক্ষতি নেই৷ একটু মাঝামাঝি সময় দেখে ব্রেকফাস্ট আর লাঞ্চটা এক সঙ্গেই সেরে ফেলা যেতে পারে৷ মুখবদলের কিছু রেসিপি জন্য আপনাদের জন্য৷   মেথি পরোটা ময়দা- ২ কাপ, তেল- ১ টেবিল চামচ, নুন-স্বাদমতো, ঘি- ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি -১/২ চা চামচ, জল-অল্প, মেথি শাক কুচনো- ২ টেবিল […]

Continue reading »

জেনেনিন কিছু কুকিং টিপস

রান্না করতে ভালোবাসেন না এমন মহিলা চট করে খুঁজে পাওয়া ভার৷ আর রেসিপি সংগ্রহের পাশাপাশি যদি জেনে রাখা যায় কিছু কুকিং টিপসও তাহলে আপনি হয়ে উঠবেন আক্ষরিক অর্থেই স্মার্ট গৃহিণী৷রান্নায় কখন, কীভাবে কোন টোটকা যে কাজে লেগে যাবে, তা বোধহয় অতি বড় শেফও বলতে পারবেন না৷অথচ রান্না করতে করতে এত কিছু ভাবার সময় থাকে না৷তাই আপনাদের সাহায্যার্থে রইল চটজলদিতে কাজে […]

Continue reading »

পিঠের পীঠোপিঠি

শীতকাল পড়েছে অনেকদিনই৷ তায় আবার পৌষমাস৷ শুনেই জিভে জল এসে যাচ্ছে৷ গোকুল পিঠে, চিতল পিঠে, রসবড়া, পুলি কোনটা ছেড়ে কোনটা খাবেন৷ আচ্ছা সপ্তাহে দু-তিনরকমের পিঠে ট্রাই করলে কীরকম হয়৷ নট ব্যাড৷ ক্যালোরিও খুব একটা বাড়বে না, আবার রসাস্বাদনও হবে৷ আলসী পিঠে কী কী লাগবে-চালের গুঁড়ো- ২ কাপ, ডিম -৪টি(ফেটানো), নারকেল কুরানো-১ কাপ, চিনি -১কাপ, মিল্ক পাউডার- ১/২ কাপ,এলাচ গুঁড়ো- ১/২ […]

Continue reading »

‘চিকেন ফ্রাই’ তৈরির সহজ রেসিপি

বিকেলের নাস্তায় একটু ভাজাভাজি খাবার খেতেই সকলে বেশ পছন্দ করে থাকেন। আর শীতকাল হলে তো কথাই নেই। একটু তেলে ভাজা গরম গরম কুড়মুড়ে নাস্তা খাবার জন্য সকলেই উন্মুখ হয়ে থাকেন। তাহলে চলুন না আজকে শিখে নেয়া যাক সব চাইতে জনপ্রিয় একটি ফাস্টফুড আইটেম ‘চিকেন ফ্রাই’ তৈরির সব চাইতে সহজ রেসিপিটি। স্বাদের দিক দিয়ে এটি কোনো অংশেই রেস্টুরেন্টের চাইতে কম নয়। […]

Continue reading »

এই শীতে যে খাবার রক্ষা করবে আপনাকে

শীত মানেই হরেক রকমের রোগ বালাইয়ের মৌসুম। আর তাই শীতে প্রয়োজন নিজের শরীরের ভেতর থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলা। কীভাবে করবেন? খেতে হবে নিজেকে সুস্থ রাখার জন্য প্রয়োজনীয় খাবার। আসুন, জেনে নিই এমন কিছু খাবারের নাম যেগুলো এই শীতে আপনাকে রক্ষা করবে, দূরে রাখবে রোগ বালাই। মধু শীতে সবচাইতে প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান হচ্ছে মধু। আন অ্যান্টি অক্সিডেনট ও অ্যান্টি […]

Continue reading »

পায়েসের কিছু সুস্বাদু রেসিপি

মিষ্টিরসিকদের কাছে শীতকালটা সত্যিই আনন্দের৷ হরেক রকমের পায়েস, হালুয়া, মিষ্টি, পিঠে কী নেই৷ রয়েছে নানারকম ফিউশন মিষ্টিও৷ কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে পায়েস আর তাতে যদি একটু ড্রাইফ্রুটস পরে তাহলে তো কথাই নেই৷আসুন জেনে নেওয়া যাক পায়েসের কিছু সুস্বাদু রেসিপি৷ ১) ফুলকপির পায়েস কী কী লাগবে:বড় ফুলকপি- ১টি, দুধ- ২ লিটার, গোবিন্দভোগ চাল- ১/২ কাপ, খেজুড় গুড়- ২/৩ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক- এক […]

Continue reading »

মূলা দিয়ে শুঁটকি ভুনার দারুণ রেসিপি

গরম ভাতের সাথে ঝাল ঝাল শুঁটকি ভর্তার চাইতে খেতে ভালো আর কি আছে? যারা শুঁটকি ভালোবাসেন তাঁরাই জানেন এর সুস্বাদ। আজ জেনে নিন মূলা দিয়ে শুঁটকি ভুনার একটি দারুণ রেসিপি। আর দারুণ রেসিপিটি দিয়েছেন শৌখিন রাঁধুনি ফারহিন রহমান। উপকরণ মূলা কুচি ২ টি ছোট শুটকি মাছ ১/২ কাপ কাঁচামরিচ ফালি ১০-১২ টি পেঁয়াজ কুচি ২ টি রসুন বাটা ১/২ চা […]

Continue reading »

মহিলাদের শরীরের জন্য অবশ্য প্রয়োজনীয় খাবার

১) দুধ:যদিও নারী-পুরুষ নির্বিশেষে সবারই রোজ দুধ খাওয়া দরকার, কিন্তু মহিলাদের ক্ষেত্রে একটু বেশিই দরকার। বয়স বাড়ার সাথে মহিলাদের শরীরে ক্যালশিয়াম কমতে থাকে ফলে হাড়ে ক্ষয় ধরে তাই হাড় ক্ষয় রোধ করতে প্রতিদিন খান এক গ্লাস দুধ। এছাড়া দুধের মধ্যে, riboflavin, vitamin B12, potassium সহ দরকারি সব nutrients আছে। যা ত্বক উজ্জ্বল রাখার পাশাপাশি দাঁতও মজবুত করে। ২) দেখা যায় […]

Continue reading »

ঝটপট রেঁধে ফেলুন কোয়েল পাখির ডিমের বিরিয়ানি

ছুটির দিনে একটু বিশেষ আয়োজন সব বাড়িতেই চলে। আপনার বাড়িতে আজ কী রান্না হচ্ছে? বিশেষ কোন পরিকল্পনা না থাকলে ঝটপট রেঁধে ফেলুন কোয়েল পাখির ডিমের বিরিয়ানি। কোয়েল পাখির ডিম খেতে না চাইলে দেশী মুরগী, ফার্মের মুরগী বা হাঁসের ডিম দিয়েও রান্না করা যাবে দারুণ এই খাবারটি। আর সময়? সেটাও লাগে একদমই কম! চলুন, দেখে নিই আতিয়া হোসেন তনীর অসাধারণ এই […]

Continue reading »

৫০০ ক্যালরি ওজন ঝরিয়ে ফেলুন প্রতিদিন

শরীর নিয়ে আমরা মাঝে মাঝে খুব দুশ্চিন্তায় থাকি কারণ ওজন বেড়ে যাচ্ছে প্রতিনিয়ত। কিন্তু সময়ও নেই জিমে যাওয়ার কর্ম ব্যস্ততার জন্য। আর ছুটির দিনে ইচ্ছেও কাজ করে না জিমে যাওয়ার। কিন্তু ফিট এবং সুস্থ থাকতে হলে শরীরের বাড়তি ওজন ঝড়িয়ে ফেলতেই হবে। কিন্তু ভাবছেন কিভাবে? তাহলে জেনে নিন কিছু নিয়ম যা পালন করলে প্রতিদিন অন্তত ৫০০ ক্যালরি পর্যন্ত ঝড়িয়ে ফেলতে […]

Continue reading »

লেবুর ৬ টি অজানা ব্যবহার জেনে নিন

আমাদের খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তোলা এবং আমাদের তেষ্টা মেটানোর জন্য লেবুর রস পান করার মধ্যেই লেবুর কার্যকারিতা সীমাবদ্ধ নয়। লেবুর আরও অনেক ব্যবহার রয়েছে। এইসকল ব্যবহার সম্পর্কে আমরা অনেকেই হয়তো জানি না। আজকে চলুন দেখে নেয়া যাক আপনার হাতের কাছের লেবুটি দিয়ে আপনি কি কি কাজ করে ফেলতে পারেন। ১) কাপড় থেকে কালির দাগ তোলা কাপড় থেকে কালির দাগ তুলতে […]

Continue reading »

হলুদের উপকারীতা

হলুদের ১৩ গুণঃ ১. ক্রিমি নিরিসন করে ২. রক্তসল্পতা দূর করে ৩. হাপানি ভাল করে ৪. অন্তের গলজক ও পচোন নিবারনে… ৫. বসন্ত রোগে… ৬. গনোরিয়ায় রোগে ৭. কুস্ত রোগে ৮. এলারজিতে ৯. চোখ ঊটায় ১০. চরমো রোগে ১১. বিসাক্ত ক্ষতে ১২. তোতলামিতে ১৩. মচকানো ব্যথায়

Continue reading »
৩৮ ৩৯ ৪০ ৪১ ৪২