দেহের বাড়তি মেদ কমাতে একটি আপেল খান প্রতিদিন

আপেল খুব জনপ্রিয় একটি ফল। প্রায় বারমাসই বাজারে আপেল পাওয়া যায়। আমাদের দেহের সুস্থতার জন্য আপেলের প্রয়োজনীয়তা অনেক বেশি। প্রতিদিন একটি করে আপেল খেলে হয়তো কখনোই আপনার ডাক্তারের কাছে যাওয়ার প্রয়োজন পরবেনা। এ যাবত বিভিন্ন গবেষণায় উঠে এসেছে দিনে একটি করে আপেল খাওয়ার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে। চলুন তাহলে জেনে নিই যে কারণে প্রতিদিন একটি করে আপেল খাওয়া উচিত। দেহের বাড়তি মেদ […]

Continue reading »

গরুর মগজভুনা

যাদের কোলেস্টেরলের সমস্যা আছে তারা এই রান্না থেকে দূরে থাকুন। উপকরণ গরুর মগজ আধা কেজি। পেঁয়াকুচি আধা কাপ। তেজপাতা ২টি। আদাপেস্ট ২ চা-চামচ। রসুনপেস্ট ১ চা-চামচ। মরিচ ২-৩টি। হলুদগুঁড়া আধা চা–চামচ। ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ। মসলাগুঁড়া আধা চা-চামচ। দারুচিনি ২টি। এলাচ ২টি। লবণ স্বাদমতো। তেল আধা কাপের একটু কম। পদ্ধতি সঠিকভাবে মগজ ধুয়ে নিন এবং হাত দিয়ে মাখিয়ে নিন। একটি কড়াইয়ের […]

Continue reading »

সুস্বাদু কিমা বিরিয়ানি

কোরবানির পর প্রায় সব ঘরেই আছে গরু বা খাসির মাংসের কিমা। কিমা দিয়ে কাবাব তো তৈরি করা হয়ই, সাথে তৈরি করা যায় নানান রকমের নাস্তা ও কারি ডিশ। এসবের ভিড়ে আজ জেনে নিন একটি ভিন্নরকম রেসিপি- “কিমার বিরিয়ানি”। অত্যন্ত সুস্বাদু এই বিরিয়ানি তৈরিতে সময় লাগে সাধারণ বিরিয়ানির চাইতে অনেক কম। কিন্তু স্বাদে এত দারুণ যে জিভে স্বাদ লেগে থাকবে বহুকাল। […]

Continue reading »

সহজে রেঁধে ফেলুন ‘থাই রেড ভেজিটেবল কারী’

থাই ফুড আমাদের সকলের কাছেই বেশ প্রিয়। থাই ভেজিটেবল কারী খেতে পছন্দ করেন সবাই। এমনকি যারা সবজি খেতে পছন্দ করেন না তারাও থাই স্টাইলের সবজি রান্না বেশ পছন্দ করেই খেয়ে থাকেন। বাচ্চারাও আনন্দের সাথেই সবজি খায় যদি তা থাই স্টাইলে রান্না হয়। তাহলে চলুন না, আজকে শিখে নেয়া যাক থাই স্টাইলের সবজি রান্না। খুব সহজে রেঁধে ফেলুন ‘থাই রেড ভেজিটেবল […]

Continue reading »

আনারসের রসালো চাটনি

এখন বাজারে আনারস পাওয়া যায় । তাই, এই মরশুমে, আনারস ফল হিসেবে শুধু খাওয়া বাদেও আনারসের চাটনি বানালে মন্দ হবে না। উপকরণঃ আনারসের কিউব (টুকরো) এক বাটি, সরষে( অল্প ফোঁড়নের জন্য), সামান্য নুন, অল্প কিসমিস, চিনি( আনারসের পরিমান বুঝে),সামান্য তেল। পদ্ধতিঃ আনারস কিউব করে কেটে রাখুন। ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে গোটা সরষে খানিকটা দিন। সরষে ফাটা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর […]

Continue reading »

‘গরুর মাংসের রেজালা’ রান্নার কৌশল

উৎসব মানেই মজাদার সব খাবারের আয়োজন। ঈদের দিনের মজাদার খাবারের আয়োজনে থাকা চাই নতুন নতুন সব রেসিপি। আর কুরবানির ঈদ হলে তো গরুর মাংসের রেসিপির জয়জয়কার অবস্থা, সকলেই খোঁজেন দারুণ কিছু রান্নার কৌশল। আজ থাকছে সকলের প্রিয় একটি রেসিপি ‘গরুর মাংসের রেজালা’। ঈদের দিন কিংবা তারপর যেকোন দিন রেঁধে ফেলুন এই দারুণ খাবারটি। উপকরণঃ গরুর মাংস ১ কেজি আদা বাটা […]

Continue reading »

আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ডিম

দুপুর কিংবা রাতের খাবারে মজার তরকারি। উপকরণ ইলিশ মাছের ডিম। আলু ৩টি, মাঝারি লম্বা করে কাটা। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। আদাবাটা আধা চা-চামচ। রসুনবাটা ১ চা-চামচ। মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। জিরাবাটা আধা চা-চামচ। ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ। কাঁচামরিচ ৩-৪টি (ঝাল বেশি পছন্দ হলে আরও বেশি দিতে পারেন)। লবণ পরিমাণমতো। তেল ২ টেবিল-চামচ। ধনে-পাতাকুচি ১ টেবিল-চামচ। পানি পরিমাণমতো। পদ্ধতি মাছের ডিম […]

Continue reading »

জেনে নিন মুড়িঘন্ট রান্নার সহজ রেসিপি

পূজার সময় গরম ভাতের সাথে একটু ভিন্ন ভিন্ন পদের খাবার না হলে যেন চলেই না। আর তা যদি হয় মাছের কোনো রান্না তাহলে তো কথাই নেই। মাছে ভাতে বাঙালি বলে কথা! জিভে জল আনা তেমনই একটি শতভাগ বাঙালি খাবার হলো মুড়িঘন্ট। জেনে নিন সহজ রেসিপিটি। উপকরণ : রুই মাছের মাথা বড় ১টি মুগ ডাল ৩০০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ […]

Continue reading »

সুস্থ জীবনের নিশ্চয়তায় জেনে নিন খাদ্যতালিকা

সুস্থ জীবন সকলেরই কাম্য। এবং সেই সাথে সকলেই চান অনেক বছর সুখে শান্তিতে বেঁচে থাকতে। দেহ সুস্থ থাকলে মন ভালো থাকে। আর মন ভালো থাকলে জীবনে আসে সুখ সমৃদ্ধি। আর সুখি জীবন ছেড়ে যেতে কে বা চায় বলুন। তাই দীর্ঘায়ু এবং সুস্থ জীবন পেতে নিজেকেই কিছু কাজ করতে হবে। খেতে হবে পুষ্টিকর কিছু খাবার। আজকে দেখে নিন এমনই একটি পুষ্টিকর […]

Continue reading »

সর্ষে তেলে ইলিশ খিচুড়ির মজার রেসিপি

‘বাইরে হালকা পাতলা বৃষ্টি এবং সামনে খাবার প্লেটে ধোঁয়া ওঠা গরম খিচুড়ি’ দৃশটি চোখের সামনে ভেসে উঠলে ক্ষুধা বেড়ে যায় কয়েক গুণ। শরতের সময় এই অদ্ভুত সুন্দর বৃষ্টিতে খিচুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। আর তা যদি হয় ইলিশ খিচুড়ি তাহলে তো কথাই নেই। আজকে চলুন তবে বাঙালি স্বাদ আরও মধুর করে তুলতে জেনে নেয়া যাক সর্ষে তেলে ইলিশ খিচুড়ির মজার রেসিপিটি। […]

Continue reading »

জেনে নিন রসমালাই তৈরির রেসিপিটি!

যতই ঘরে অনেক যত্ন করে রসমালাই তৈরি করেন না কেন, ঠিক যেন দোকানের মত হয়ই না। সুন্দর হয়, খেতেও ভালো হয়। কিন্তু ঠিক দোকানের সেই স্বাদ যেন নেই। কেন জানেন? সেই কেনর জবাব নিয়ে এলেন শৌখিন রাঁধুনি মৃন্ময়ী খান। দোকানের সাথে আপনার মূল পার্থক্য হচ্ছে উপাদানে আর তৈরি করার প্রক্রিয়া। শুনলে অবাক হবেন, দোকানের রসমালাই তৈরির রেসিপিটি কিন্তু ভীষণ সাধারণ। […]

Continue reading »

বাচ্চাদের দুধ খাওয়াবার এক মজাদার পদ্ধতি পুডিং

পুডিং তো কত প্রকারেরই তৈরি করেন। ছানার পুডিং কি তৈরি করা হয়েছে কখনো? না হয়ে থাকলে আজই চেষ্টা করে ফেলতে পারেন। পুডিং ভেঙে যাওয়া বা জমাট না বাঁধার অভিযোগ যাদের আছে, তাঁদের সমস্যা একদম মিটে যাবে। নরম, মোলায়েম এই পুডিং মুখে দিলেই গলে যায়। যেসব বাচ্চারা দুধ খেতে চায় না, তাঁদের দুধ খাওয়ানোর সেরা উপায় হতে পারে এই পুডিং। আসুন, […]

Continue reading »

ঝাল ঝাল রান্নার রেসিপি

যারা প্রতিদিন একই ধরনের মুরগি আর চিংড়ির রান্না খেয়ে খেয়ে বোর হয়ে যাচ্ছেন তাদের জন্য আজ ভিন্ন স্বাদের দুটি রেসিপি। দারুণ মজার একদম নতুন স্বাদের রেসিপিগুলো আপনাদের জন্য দিয়েছেন সৃষ্টি ফুড ক্রিয়েশনের কর্ণধার-দেশের স্বনামধন্য রন্ধনশিল্পী তাসনিয়া রহমান সৃষ্টি। মরিচ মুরগি উপকরণ-মুরগি ১কেজি (বোনলেস কিউব),চিলি ফ্লেক্স ১টেবিল চামচ,শিমলা মরিচ লাল ২টি, শিমলা মরিচ সবুজ ২টি, ক্যাপসিকাম ১/২টি, পেঁয়াজ ফালি ১কাপ, রসুন […]

Continue reading »

শরীরে বিষাক্ত উপাদানগুলো দূর করতে ৫ উপায়ে

খাবার খাওয়ার পর তা অন্ত্রে রাসায়নিক রূপান্তরের ফলে সৃষ্টি হয় কিছু উপাদান, যা দীর্ঘকাল ধরে শরীরে থাকার জন্য পরিণত হয় বিষাক্ত উপাদানে। তবে এটা দূর করাও সম্ভব। শারীরিক ও মানসিকভাবে সুস্থ থাকার জন্য শরীর বিষমুক্ত রাখা একান্ত প্রয়োজন। নিয়মিত সহজলভ্য কিছু খাবার গ্রহণের মাধ্যমে আমরা আমাদের শরীর থেকে এই বিষাক্ত উপাদানগুলো দূর করতে পারি। তিতা খাবার তিতা খাবার আমাদের শরীর […]

Continue reading »
৩৮ ৩৯ ৪০ ৪১