সর্ষে তেলে ইলিশ খিচুড়ির মজার রেসিপি

‘বাইরে হালকা পাতলা বৃষ্টি এবং সামনে খাবার প্লেটে ধোঁয়া ওঠা গরম খিচুড়ি’ দৃশটি চোখের সামনে ভেসে উঠলে ক্ষুধা বেড়ে যায় কয়েক গুণ। শরতের সময় এই অদ্ভুত সুন্দর বৃষ্টিতে খিচুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। আর তা যদি হয় ইলিশ খিচুড়ি তাহলে তো কথাই নেই। আজকে চলুন তবে বাঙালি স্বাদ আরও মধুর করে তুলতে জেনে নেয়া যাক সর্ষে তেলে ইলিশ খিচুড়ির মজার রেসিপিটি। […]

Continue reading »

জেনে নিন রসমালাই তৈরির রেসিপিটি!

যতই ঘরে অনেক যত্ন করে রসমালাই তৈরি করেন না কেন, ঠিক যেন দোকানের মত হয়ই না। সুন্দর হয়, খেতেও ভালো হয়। কিন্তু ঠিক দোকানের সেই স্বাদ যেন নেই। কেন জানেন? সেই কেনর জবাব নিয়ে এলেন শৌখিন রাঁধুনি মৃন্ময়ী খান। দোকানের সাথে আপনার মূল পার্থক্য হচ্ছে উপাদানে আর তৈরি করার প্রক্রিয়া। শুনলে অবাক হবেন, দোকানের রসমালাই তৈরির রেসিপিটি কিন্তু ভীষণ সাধারণ। […]

Continue reading »

বাচ্চাদের দুধ খাওয়াবার এক মজাদার পদ্ধতি পুডিং

পুডিং তো কত প্রকারেরই তৈরি করেন। ছানার পুডিং কি তৈরি করা হয়েছে কখনো? না হয়ে থাকলে আজই চেষ্টা করে ফেলতে পারেন। পুডিং ভেঙে যাওয়া বা জমাট না বাঁধার অভিযোগ যাদের আছে, তাঁদের সমস্যা একদম মিটে যাবে। নরম, মোলায়েম এই পুডিং মুখে দিলেই গলে যায়। যেসব বাচ্চারা দুধ খেতে চায় না, তাঁদের দুধ খাওয়ানোর সেরা উপায় হতে পারে এই পুডিং। আসুন, […]

Continue reading »

ঝাল ঝাল রান্নার রেসিপি

যারা প্রতিদিন একই ধরনের মুরগি আর চিংড়ির রান্না খেয়ে খেয়ে বোর হয়ে যাচ্ছেন তাদের জন্য আজ ভিন্ন স্বাদের দুটি রেসিপি। দারুণ মজার একদম নতুন স্বাদের রেসিপিগুলো আপনাদের জন্য দিয়েছেন সৃষ্টি ফুড ক্রিয়েশনের কর্ণধার-দেশের স্বনামধন্য রন্ধনশিল্পী তাসনিয়া রহমান সৃষ্টি। মরিচ মুরগি উপকরণ-মুরগি ১কেজি (বোনলেস কিউব),চিলি ফ্লেক্স ১টেবিল চামচ,শিমলা মরিচ লাল ২টি, শিমলা মরিচ সবুজ ২টি, ক্যাপসিকাম ১/২টি, পেঁয়াজ ফালি ১কাপ, রসুন […]

Continue reading »

শরীরে বিষাক্ত উপাদানগুলো দূর করতে ৫ উপায়ে

খাবার খাওয়ার পর তা অন্ত্রে রাসায়নিক রূপান্তরের ফলে সৃষ্টি হয় কিছু উপাদান, যা দীর্ঘকাল ধরে শরীরে থাকার জন্য পরিণত হয় বিষাক্ত উপাদানে। তবে এটা দূর করাও সম্ভব। শারীরিক ও মানসিকভাবে সুস্থ থাকার জন্য শরীর বিষমুক্ত রাখা একান্ত প্রয়োজন। নিয়মিত সহজলভ্য কিছু খাবার গ্রহণের মাধ্যমে আমরা আমাদের শরীর থেকে এই বিষাক্ত উপাদানগুলো দূর করতে পারি। তিতা খাবার তিতা খাবার আমাদের শরীর […]

Continue reading »

কাশ্মীরি পোলাও

উপকরণ: – ২ কাপ বাসমতী চাল ( ৩০মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখা ) – ১ ইঞ্চি দাড়চিনি – ১ চা চামচ শাহ্‌জীরা – ১ টি তেজপাতা – ৩টি লবঙ্গ – ২/৩টি এলাচ – ১/২ চা চামচ শুকনো আদা গুঁড়ো অথবা আদা বাটা – ১ চা চামচ পাঁচফোড়ন – ২ চিমটি জাফরান – ২ টেবিল চামচ তেল অথবা ঘি – ৪ থেকে […]

Continue reading »

মাছের মসলাদার স্টেক

উপকরণ মাছের বড় টুকরা ৫০০ গ্রাম। লাল ক্যাপসিকাম ১টি, মিহি কুচি করা। রসুনকুচি ৪টি। আদাবাটা ১ চা-চামচ। পেঁয়াজকুচি ১টি। মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ। লেবুর রস ২ চা-চামচ। লবণ ও তেল পরিমাণ মতো। পদ্ধতি মাছের টুকরাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। অল্প লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ১০ মিনিট। লাল ক্যাপসিকাম, রসুনকুচি, আদাবাটা, লবণ, পেঁয়াজকুচি আর মরিচগুঁড়া অল্প পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে […]

Continue reading »

মজাদার পুডিং তৈরির রেসিপি

উপকরণ ডিম ৬টি। চিনি ১ কাপ। পানি ১ কাপ। চকলেট সিরাপ ১ টেবিল-চামচ, লেমন এসেন্স ১ চা-চামচ। কেরামেল ১ টেবিল-চামচ। গুঁড়া দুধ ১ কাপ। পদ্ধতি ডিম, চিনি, পানি ও গুঁড়া দুধ একসঙ্গে ৫ মিনিট বিট করে নিন। বিট করার পর মিশ্রণটি ২টি আলাদা পাত্রে রাখুন। ১টি পাত্রের মিশ্রণের সঙ্গে চকলেট সিরাপ এবং অন্য পাত্রের মিশ্রণের সঙ্গে লেমন এসেন্স মেশান। ২ […]

Continue reading »

জেনে নিন মজার পিঠা লবঙ্গ লতিকার রেসিপি

পিঠা আমাদের দেশের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। নানান নকশার নানান স্বাদের পিঠা আমাদের দেশে যুগ যুগ ধরে নাস্তার পাতে পরিবেশন করা হচ্ছে। এগুলোর মধ্যে ঐতিহ্যবাহী অনেক পিঠাই হারিয়ে গিয়েছে চর্চার অভাবে। গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী জনপ্রিয় একটি পিঠা হলো লবঙ্গ লতিকা। অত্যন্ত মুখরোচক এই পিঠাটি নাস্তার টেবিলের আবেদন বাড়িয়ে দেবে বহুগুণে। জেনে নিন রেসিপিটি। উপকরণ: খামির: ময়দা বড় ২ কাপ তেল ২ […]

Continue reading »

বাসি পাউরুটি দিয়েই নাস্তা তৈরির রেসিপি

বাড়িতে হুট করে মেহমান এসেছে, বুঝতে পারছেন না কী খাওয়াবেন? কিংবা অনেকগুলো বাসি পাউরুটি জমে আছে ফ্রিজে, বুঝতে পারছেন না কী তৈরি করা যায়? তাহলে আপনার সেই দুশ্চিন্তার সমাধান রইলো এই রেসিপিতে। বাসি পাউরুটি দিয়েই দারুণ একটা নাস্তা তৈরি করার রেসিপি রইলো আজ। একটুখানি সস বা চায়ের সাথে জমবে দারুণ। আর তৈরি করাটাও মোটেই ঝামেলার নয়। আসুন, চট করে জেনে […]

Continue reading »

সুস্বাদ- স্পাইসি মেক্সিকান রাইস উইথ চিকেন

মেক্সিকান খাবারটা আমাদের দেশে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। আর হবে নাই বা কেন, মেক্সিকান খাবারেও আমাদের মতই ব্যবহার করা হয় প্রচুর মশলা। ঘরে বসে রেস্তরাঁর খাবারের সুস্বাদ নিতে আজ রইলো স্পাইসি মেক্সিকা রাইস ও চিকেনের একটি খুব সহজ ও “শর্টকাট” রেসিপি। এত সহজ রেসিপি ভুল হবার কোন অবকাশই নেই। আসুন, দেখে নেয়া যাক। ধাপ ১ (উপকরণ ও প্রণাল) মেক্সিকান স্পাইসি […]

Continue reading »

মুখের স্বাদ বদলাতে ফ্রুট স্যালাড

উপকরণ – যে কোনও রকমের মরশুমি ফল (আম, পেঁপে, আঙ্গুর, তরমুজ,আনারস, কমলা, লিচু, কলা )৷চাইলে স্ট্রবেরি,ড্রাগন ফ্রুট ইত্যাদিও নেওয়া যায়। লেবুর রস,গোলাপ জল (ঐচ্ছিক), বিট লবণ সামান্য, টক দই ইচ্ছেমতো, চিনি স্বাদ অনুযায়ী, পুদিনা পাতা ঐচ্ছিক। প্রণালী – ফল টুকরো করে কেটে নিন। লেবুর রস, বিট লবণ, গোলাপ জল ও অল্প চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ মাখিয়ে রেখে দিন।এবং তা ঢাকনা দিয়ে […]

Continue reading »
৪০ ৪১ ৪২