শীতে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় রাখতে পারেন সেসব সবজি

Advertisements

শীত আসছে, আসছে শীতের নতুন সবজিও। শীতকালীন এমন কয়েকটি সবজি আছে যা কেবল সুস্বাদুই নয়, এগুলোর পুষ্টিগুণও বেশি। এই শীতে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় রাখতে পারেন সেসব সবজি।

গাজর : গাজরে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ। বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ গাজর চোখের সমস্যা থেকেও রক্ষা করে। লিভার ভালো রাখে। দাঁতের সুরক্ষাতেও গাজর অত্যন্ত কার্যকর।

ফুলকপি : ফুলকপি ভাজা হোক বা তরকারি- যা লা-জবাব। এতে আছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট।

বাঁধাকপি : কপির কথা উঠলে বাঁধাকপির কথা বলতেই হয়। এতে আছে ফসফরাস। নানাভাবে রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে বাঁধাকপি।

শিম : শিমের বীজে আছে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এতে থাকা অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান হৃদরোগও নিয়ন্ত্রণ করে। চুলের জন্যও শিম খুব উপকারী।

পালং : পালংশাক ছাড়া শীত যেন ভাবাই যায় না। নানা রকম রান্নায় পালংশাক দেওয়া যায়। পালংয়ে প্রচুর আয়রন ও খনিজ আছে।

মটরশুঁটি : শীতকাল মানেই মটরশুঁটি।  এই সবজি রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। কোলেস্টেরল কমায়। সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে।