খাদ্য ও পুষ্টি

ছোট বড় সবাই ঝুঁকিতে! করোনা ভাইরাস এড়ানোর উপায়

মারাত্মকভাবে করোনা ভাইরাস প্রভাব ফেলেছে চীনে। বিশ্বজুড়ে এই ভাইরাসটি নিয়ে জনমনে ভয়ের অন্ত নেই। চীনের উহান শহরের একটি মাছের বাজার থেকেই এই ভাইরাসটি ছড়িয়ে পড়েছে মানুষের মাঝে। এই ভাইরাসে ছোট বড় সবাই আক্রান্ত হতে পারে। তবে জানেন কি? করোনা ভাইরাস সম্পর্কে ১১ টি তথ্য আপনাকে এই ভাইরাস থেকে মুক্ত রাখতে পারবে- ১. বিজ্ঞানীরা সাতটি পৃথক […]

খাদ্য ও পুষ্টি

দুধ খেজুর পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি

শীতে নানা স্বাদের পিঠার ভিড়ে জায়গা দিতে পারেন এই সুস্বাদু পিঠাকে। এটি তৈরি বেশ সহজ এবং খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। জেনে নিন মিষ্টি স্বাদের এই দুধ খেজুর পিঠা তৈরির রেসিপি- উপকরণ: খামির জন্য- ময়দা ১ কাপ নারিকেলের দুধ ১ কাপ লবণ ১/৪ চা চামচ ডিম ১টি ঘি ২ টেবিল চামচ। দুধের সিরার জন্য: দুধ ২ কাপ […]

খাদ্য ও পুষ্টি

তিন উপায়ে ডিম খেলে মেদ ঝরবে তরতরিয়ে

হাজার পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ ডিম। তাইতো ছোট-বড় সবার জন্যই একটি প্রয়োজনীয় খাবার হচ্ছে ডিম। তাছাড়া খেতেও সুস্বাদু ডিম। তাইতো ডিম দিয়ে তৈরি করা হয় রকমারি খাবার। ডিমের কুসুম খেলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায় এমনটাই অনেকের ধারণা। তবে আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞান বলছে, ডিমের কুসুম ক্ষতিকর কোলেস্টেরলকে কমিয়ে উপকারী কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। যারা মেদ নিয়ে চিন্তিত তারা ডায়েট […]

খাদ্য ও পুষ্টি জানাঅজানা

মাস্ক পরে কি ভাইরাসের সংক্রমণ ঠেকানো যায়?

ভাইরাস সংক্রমণ ছড়িয়ে পড়ার যেকোনো খবরের জন্য একটি দারুণ প্রতীকী ছবি হচ্ছে মাস্ক বা মুখোশ পরা কোন মানুষের মুখচ্ছবি। বিশ্বের বহু দেশেই সংক্রমণ ঠেকানোর একটি জনপ্রিয় ব্যবস্থা হচ্ছে মাস্ক ব্যবহার। বিশেষ করে চীনে, যেখান থেকে শুরু হয়েছে করোনাভাইরাস ছড়িয়ে পড়ার ঘটনা, সেখানেও মানুষ বায়ুর দূষণের হাত থেকে বাঁচতে হরহামেশা নাক আর মুখ ঢাকা মুখোশ পরে […]

খাদ্য ও পুষ্টি

স্বাস্থ্য: কেন আমাদের আরো বেশি হাঁটা প্রয়োজন এরকম ৮টি কারণ

আমরা সবাই হাঁটি। কিন্তু কম মানুষই আছেন যারা যথেষ্ট হাঁটেন। এই হাঁটার আছে অনেক উপকারিতা- এর ফলে পেশী সুগঠিত হয়, শরীরের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ সুরক্ষিত থাকে ও মেরামত হয়, হজমে সাহায্য করে, এবং মস্তিষ্ককেও সতেজ রেখে বার্ধক্য প্রতিরোধ করে। এর পাশাপাশি হাঁটার ফলে মানুষের চিন্তার সৃজনশীলতা বৃদ্ধি পায়, মেজাজ বা মুড ভালো রাখে এবং স্ট্রেস বা মানসিক […]

খাদ্য ও পুষ্টি

শীতে কি দুধ চিতই খেয়েছেন?

শীতে এখনই দুধ চিতই খাওয়ার সময়। নতুন রাঁধুনীদের অনেকেই পিঠা তৈরি করতে জানেন না। তাদের জন্যই মজাদার দুধ চিতই তৈরির সহজ রেসিপি: পিঠার উপকরণ: আতপ চাল ৪ কাপ, পানি পরিমাণ মতো, লবণ সামান্য। প্রণালী: চাল ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ব্লেন্ড করে নিন। পরিমাণমতো হালকা গরম পানি ও লবণ দিয়ে গোলা তৈরি করে নিন। এবার লোহার […]

খাদ্য ও পুষ্টি

ঘুম কম-বেশি হলে ফুসফুসে যে রোগ হয়

সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় পাওয়া গেছে, যেসব লোক নিয়মিত ১১ ঘণ্টার বেশি অথবা ৪ ঘণ্টার কম সময় ঘুমান তাদের অনিরাময়যোগ্য ফুসফুস রোগ পালমোনারি ফাইব্রোসিসে ভোগার ঝুঁকি বেশি। এ গবেষণাটি প্রসিডিংস অব দ্য ন্যাশনাল অ্যাকাডেমি অব সায়েন্সেসে প্রকাশিত হয়। গবেষকরা বায়োলজিক্যাল ক্লক বা দেহঘড়ির সঙ্গে ফুসফুস রোগের যোগসূত্র আছে বলে মত জানিয়েছেন। এ গবেষণা এটা সাজেস্ট করছে […]

খাদ্য ও পুষ্টি

বয়স ৩০ হলে যেসব খাবার খাবেন না

খাবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যেমন বাড়িয়ে তোলে তেমনি ক্ষতিও করে। তাই কোনো বয়সেই অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া ঠিক না। বিশেষ করে বয়স ৩০ হলে সুস্থ থাকতে একেবারেই বাদ দিতে হবে কিছু কিছু খাবার। কারণ তখন শরীর অনেক খাবার সহজে গ্রহণ করতে পারে না।  এই বয়সে কিছু কিছু খাবার এড়িয়ে না গেলে শরীরে বিভিন্ন রোগ বাসা বাঁধতে […]

খাদ্য ও পুষ্টি

ব্রয়লার মুরগি দ্রুত বেড়ে ওঠার ঝুঁকি নিয়ে ভিন্ন মত

সাত বছর বয়সী সন্তানের মা ঢাকার নিশিতা ইসলাম। তার সন্তানের প্রিয় খাবারের একটি মুরগীর মাংস। এজন্য নিয়মিতই ব্রয়লার মুরগী রান্না বা মুরগী ফ্রাই করে সন্তানকে খেতে দেন তিনি। এখন ব্রয়লার মুরগীকে দ্রুত বর্ধনশীল খাবার দেয়ার খবরে উদ্বিগ্ন তিনি। “বাচ্চার পুষ্টির জন্য মুরগি অপরিহার্য্য। কিন্তু এতেও যদি ক্ষতিকর কিছু থাকে তাহলে যাবো কোথায়?” বাংলাদেশে এ মূহুর্তে […]

খাদ্য ও পুষ্টি লাইফস্টাইল

হাত-পায়ের ঠান্ডা দূর করুন ঘরোয়া উপায়ে

ছেলে বুড়ো সবাই এখন তীব্র শীতে কাবু হয়ে পড়ছে। তীব্র শৈত্য প্রবাহে বাসায় লেপ/কম্বল মুড়ি দিয়ে শুয়ে থাকতেই চায় বেশিরভাগ মানুষ। তবে কর্মজীবী মানুষের তো আর সেই সুযোগ নেই। ঘর থেকে বের হতেই হবে, অফিসে বা কাজের সন্ধানে যেতে হবে। আর সে সময়ে শীতের প্রকোপ মোকাবেলা করতে কয়েক স্তরের গরম কাপড় পরতে হয়। তবে গরম […]