খাদ্য ও পুষ্টি

কিভাবে বানাবেন পেয়ারার জুস?

আজ আমরা পেয়ারার জুসের রেসিপিটা জানবো। কাজী পেয়ারা আমার খুব পছন্দের একটি ফল। পেয়ারা দিয়ে অনেক কিছুই বানানো যায়। যেহেতু বাইরে অনেক গরম, ঠাণ্ডা মজার পেয়ারার জুস দিয়েই শুরু করা যাক, কী বলেন? পেয়ারার জুস বানানোর নিয়ম উপকরণ কাজী পেয়ারা- ২ টি চিনি- ১.১৫ কাপ পুদিনা পাতা- ১ মুঠো ১ টি লেবুর রস মধু- ১ […]

খাদ্য ও পুষ্টি লাইফস্টাইল

কোমরের অতিরিক্ত চর্বি কমাতে ১০টি কার্যকরী টিপস!

পছন্দের জামাটি পড়ছেন কিন্তু কিছুতেই আর আগের মতো ভালো লাগছে না। আজকাল সব মেয়েরাই এই সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছেন। শরীরের অন্যান্য অংশের চেয়ে কোমরের চর্বি খুব ধ্রুত বেড়ে যায়। আর মেয়েদের এই সমস্যাটি সবচেয়ে বেশি হয়। তাই আজকে আমরা আপনাদের জানাবো কোমরের অতিরিক্ত চর্বি কেনো হয় এবং এই চর্বি কমানোর উপায়। কোমরের অতিরিক্ত চর্বি কমাতে কিছু […]

খাদ্য ও পুষ্টি

যে কারণে রান্নার তেল পুনরায় গরম করা ঠিক না

রান্নার কাজে একই তেল বার বার গরম করা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। পুষ্টিবিজ্ঞানের তথ্যানুসারে স্বাস্থ্যবিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রতিবেদনে জানানো হয়, একই তেল বার বার রান্নায় ব্যবহার করলে ক্যান্সার ও হৃদরোগ-সহ অন্যান্য মারাত্মক স্বাস্থ্য ঝুঁকির সম্ভাবনা থাকে। ক্ষতিকারক বিষাক্ত উপাদান: কিছু উদ্ভিজ্জ তেল যেমন- সূর্যমুখি বা ভুট্টার তেল উচ্চ পরিমাণে ‘অ্যাল্ডেহাইডেস’, বিষাক্ত রাসায়নিক উপাদান থাকে যা ক্যান্সার, […]

খাদ্য ও পুষ্টি

প্রাণ জুড়ানো এক গ্লাস ঠাণ্ডা জিরা পানি!

গরমকাল চলছে। ঠিক এখনই ঠাণ্ডা এক গ্লাস জিরা পানি জুড়িয়ে দিতে পারে আপনার প্রাণ। মাত্র কয়েক মিনিটেই বানানো এই জিরা পানি ফ্রিজে রেখেও খেতে পারবেন কয়েকদিন। চলুন দেখে নেয়া যাক কি কি লাগবে আর কীভাবে তৈরি করবেন মজার জিরা পানি। উপকরণ তেঁতুল-১০০ গ্রাম আঁখের গুঁড়-আধা কাপ চিনি- ২ টেবিল চামচ লবণ- স্বাদ মতো লেবুর রস- […]

খাদ্য ও পুষ্টি

বাড়ির দোসা দোকানের মতো মুচমুচে হয় না? শিখে নিন

মুচমুচে দোসা ভারতীয়দের অন্যতম প্রিয় ব্রেকফাস্ট৷ দোসা দক্ষিণ ভারতীয় খাবার হলেও সর্বভুক বাঙালির পছন্দের তালিকায় বেশ উপরের দিকেই রয়েছে৷ অনেক বাঙালি বাড়িতেই নিয়মিত দোসা বানানো হলেও কেন দোসার মতো মুচমুচে পেপার দোসা বানানো বেশ কঠিন৷ শিখে নিন কীভাবে বাড়িতে বানানো দোসাই হবে দোকানের মতো মুচমুচে৷ দোসা মুচমুচে করার জন্য কিন্তু খেয়াল রাখতে হবে একদম শুরু […]

খাদ্য ও পুষ্টি

কোন স্বাস্থ্য সমস্যায় কোন অ্যালকোহল উপকারি! জেনে নিন…

লিভারের উপর অ্যালকোহলের ক্ষতিকর প্রভাব সম্পর্কে আমরা প্রায় সকলেই জানি। তবে অ্যালকোহলের বেশ কয়েকটি উপকারিতাও রয়েছে যেগুলি সম্পর্কে হয়তো আমরা অনেকেই জানি না। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দেড়শো বছরের প্রাচীন পেনসিলভানিয়া ইউনিভার্সিটির একদল গবেষকের মতে, শরীরের অতিরিক্ত ওজনই এই ডায়াবেটিস রোগের অন্যতম কারণ। আর শরীরের অতিরিক্ত ওজন নাকি নিয়ন্ত্রণে আনতে পারে অ্যালকোহল! তবে এই অতিরিক্ত ওজন নিয়ন্ত্রণে […]

খাদ্য ও পুষ্টি

কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখুন তেঁতুলের গুণে!

তেঁতুলের আঁচার বা টক খেতে কে না ভালবাসেন! তেঁতুলের আঁচারের কথা শুনলেই তো অনেকের জিভে জল চলে আসে। তবে জানেন কি শুধু স্বাদেই নয়, শরীর-স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রেও তেঁতুল অত্যন্ত উপকারী! তেঁতুলে এমন অনেক স্বাস্থ্যগুন রয়েছে যেগুলি শরীর-স্বাস্থ্যের একাধিক সমস্যা নিয়ন্ত্রণে আনতে সাহায্য করে। আসুন জেনে নেওয়া যাক তেঁতুলের আশ্চর্য কয়েকটি স্বাস্থ্যগুন সম্পর্কে… ১) একাধিক গবেষণায় দেখা […]

খাদ্য ও পুষ্টি

শাকের মুচমুচে চিজি চপ

শাক ভাজা, হালকা ঝোল মাঝে মাঝে বেসনে ডুবিয়ে পাকোড়া করে নেওয়াই আমাদের নিত্যদিনের রেসিপি। কিন্তু এর বাইরে শাক দিয়ে অনেক কিছুই করা যায়। একটু শাকের চপ করে নিলে কেমন হয়? বাজারে পুঁই শাক পাবেন সহজেই। বানিয়ে ফেলুন চপ।. উপকরণ: পুঁই শাক- দুই আটি (মিহি করে কুচনো) ডিম-২টি কাঁচা মরিচ কুচি- ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি- ১ […]

খাদ্য ও পুষ্টি

স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায় নিরামিষভোজীদের যে ডায়েট

হৃদরোগের ঝুঁকি এড়াতে আজকাল অনেকেই রেড মিট বাদ দিয়ে নিরামিষ খাবারের প্রতি আগ্রহী হয়ে উঠছেন। কিন্তু সম্প্রতি এক ব্রিটিশ গবেষণায় দেখা গেছে, নিরামিষভোজীদের ডায়েট হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে দিলেও তা বাড়িয়ে দেয় স্ট্রোকের ঝুঁকি।   ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালে প্রকাশিত ওই গবেষণায় বলা হয়, প্রতি এক হাজার জনের ওপর পরীক্ষা চালিয়ে নিরামিষভোজীদের মধ্যে করোনারি হৃদরোগীর সংখ্যা আমিষভোজীদের […]

খাদ্য ও পুষ্টি

শাহী মালাই কুলফি তৈরির রেসিপি

ভ্যাপসা গরমে একটুখানি প্রশান্তি দিতে পারে ঠান্ডা ঠান্ডা মালাই কুলফি। স্বাস্থ্যকর কি না তা নিয়ে দুশ্চিন্তা না করতে চাইলে ঘরেই তৈরি করে নিন মজাদার এই শাহী মালাই কুলফি। জেনে নিন রেসিপি- উপকরণ: ঘন তরল দুধ ৩ কাপ (দেড় কেজি দুধ জ্বাল দিয়ে করে নিতে হবে) ডিমের কুসুম ২টি কন্ডেন্স মিল্ক ৩/৪ টিন চিনি ২ টেবিল […]