খাদ্য ও পুষ্টি

দিনে একটি পেয়ারা খেলে কী হয়?

বাজারে প্রায় সারা বছরই মেলে পেয়ারার দেখা। ভিটামিন সমৃদ্ধ এই ফলটি খেতে ভালোবাসেন না, এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া মুশকিল। দেশি ফলগুলোর মধ্যে পেয়ারা অন্যতম জনপ্রিয় ফল। লবণ মরিচ আর সামান্য কাসুন্দি মাখিয়ে কাঁচা পেয়ারা খাওয়ার স্বাদ মুখে লেগে থাকার মতো। এটি যে শুধু সুস্বাদু তাই নয়, বরং পুষ্টিগুণেও অনন্য। পেয়ারা খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভীষণ ভালো। […]

খাদ্য ও পুষ্টি

অসময়ের ঠাণ্ডা কাশিকে বিদায় জানান এক পানীয়তে

সারাদিন গরম আর মাঝ রাতে শীভের ভাব! এমন ঠাণ্ডা গরম আবহাওয়ায় অনেকেই আক্রান্ত হচ্ছেন সর্দি-জ্বর ও কাশিতে। এর জন্য ওষুধ না খেয়ে বরং একটি বিশেষ পানীয়তে ভরসা রাখুন। ঘরে থাকা উপকরণেই বানাতে পারবেন এটি। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন পানীয়টি- এই পানীয়টি বানাতে একটি টাটকা গাজর নিয়ে নিন। টুকরা করে কেটে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে রস […]

খাদ্য ও পুষ্টি

যে ৮ কারণে কমলা খাবেন প্রতিদিন

এখন কিন্তু বাজারে কমলা পাওয়া যায় বছরজুড়েই। সুস্থতার জন্য উপকারী এই ফলটি নিয়মিত খাওয়া চাই। জেনে নিন কেন কমলা খাবেন প্রতিদিন। কমলায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। প্রতিদিন একটি করে কমলা খেতে পারলে দৈনন্দিন ভিটামিন সি এর চাহিদা পূরণ হবে বেশ ভালোভাবেই। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে জুড়ি নেই কমলার। নিয়মিত কমলা খেলে ছোটখাট রোগবালাই […]

খাদ্য ও পুষ্টি

বরইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার

চলতি মৌসুমে বাজারে পাওয়া যাচ্ছে কাঁচাপাকা বরই। মৌসুম চলে গেলে বরই পাওয়া যায় না। কিন্তু বরই পাকার পর তা শুকিয়ে নিয়ে সংরক্ষণ করা যায়। পরের বছরের যে কোনও সময় এই শুকনো বরই দিয়ে মজাদার আচার বানিয়ে খেতে পারেন। বরই আচার বানানো খুব সহজ। যদিও প্রায় অনেকেই জানেন কিন্তু যারা বানাতে জানে না তাদের জন্য দেয়া […]

খাদ্য ও পুষ্টি

জিভে জল আনা বরই ভর্তা

ছোটবেলায় যারা গ্রামে বড় হয়েছেন, বছরের এই সময়টার গল্প করতে করতে অনেকেই ফিরে যান সেই স্মৃতির কাছে। স্কুল থেকে ফিরে ব্যাগ রেখে বিকেলের খেলার সময় কোন বাড়ির বরই কেমন স্বাদের এটা পাড়ার সবারই জানা ছিল। বরই পেরে ভর্তা বানিয়ে সবাই মিলে মজা করে খাওয়া ছিল তখন ভালো লাগার একটি কাজ। সময় বদলে গেছে, সঙ্গে মানুষের লাইফস্টাইলও। […]

খাদ্য ও পুষ্টি লাইফস্টাইল

ইমারজেন্সি কনট্রাসেপটিভ পিলস কতটা নিরাপদ

অপরিকল্পিত গর্ভধারণ ঠেকাতে বা আপদকালীন গর্ভনিরোধক হিসেবে ইমারজেন্সি কন্ট্রাসেপটিভ পিলস বা ওষুধের ব্যবহার হয়৷ তবে এই পিল কতটা নিরাপদ বা স্বাস্থ্যের অন্য কোনো সমস্যা দেখা দেয় কিনা তা নিয়ে অনেকের মনেই প্রচুর প্রশ্ন রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা বলেন, ইমারজেন্সি কনট্রাসেপটিভ পিলস ব্যবহারে কিছু বিষয় জেনে রাখা প্রয়োজন:  •    বাজারে অনেক কোম্পানির ইমারজেন্সি কনট্রাসেপটিভ পিলস রয়েছে। তবে কোনটি […]

খাদ্য ও পুষ্টি

জিহ্বার ফাঙ্গাস পরিষ্কারের তিন উপায়

ছোটদের পাশাপাশি বড়দেরও মুখের মধ্যে এক ধরনের ফাঙ্গাস পড়ে থাকে। যার ফলে জিহ্বার উপরে সাদা স্তর পড়ে। একে বলা হয় ওরাল ট্রাশ বা ইস্ট ইনফেকশন। এতে জিহ্বায় যেমন ব্যথা হয় তেমনি নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধও হয়ে থাকে। অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধ যারা নিয়মিত খান তাদের ক্ষেত্রে জিহ্বায় এ ধরনের ফাঙ্গাস পড়তে পারে। এ সমস্যার সমাধান হিসেবে আপনি ভরসা রাখতে […]

খাদ্য ও পুষ্টি

নতুন পদ্ধতিতে ভাত রান্নার, কমবে ডায়াবেটিস

ভাতে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি থাকায় যাদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি রয়েছে অথবা যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত তাদেরকে ডাক্তাররা সবসময় ভাত কম খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। এ নিয়ে অনেকেই শঙ্কায় থাকেন ভাত কি পরিমাণ খাবেন তা নিয়ে। কিন্তু শ্রীলংকার বিজ্ঞানীরা ভাত রান্নার এক নতুন পদ্ধতি আবিষ্কার করেছেন। রান্নার এই পদ্ধতিতে ভাতে ক্যালরির পরিমাণ কমিয়ে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করা সম্ভব। […]

খাদ্য ও পুষ্টি লাইফস্টাইল

শ্যাম্পুর আগে তেল ব্যবহারেই চুল হবে খুশকি মুক্ত

অন্য সময়ের তুলনায় শীতে চুল বেশি রুক্ষ হয়ে পড়ে। এ কারণেই এসময় চুল পড়া, খুশকি ও রুক্ষ হয়ে যাওয়ার সমস্যায় নারী পুরুষ সবাই ভুগেন। এছাড়াও ঠাণ্ডা লাগার ভয়ে শীতে অনেকেই শ্যাম্পু করতে আলসেমী করেন। ফলে মাথার ত্বকে জমে থাকে বাড়তি তেল। তবে কিছু নিয়ম মেনে চললেও শীতে চুলের যাবতীয় সমস্যা থেকে মুক্তি মিলবে- সারা বছর […]

খাদ্য ও পুষ্টি

সাদা চমচম তৈরির সহজ রেসিপি

নানা স্বাদের মিষ্টি খেতে কে না ভালোবাসে! আর চমচমের নাম শুনলে তো কথাই নেই। রসে ভরা তুলতুলে চমচম অনেকেরই বেশ প্রিয়। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক সুস্বাদু সাদা চমচম তৈরির রেসিপি- উপকরণ: ছানা- ১ কাপ সুজি- ১/২ চা চামচ ময়দা- দেড় চা চামচ বেকিং পাউডার- এক চিমটি খাবার তেল- ১ চা চামচ গুঁড়া চিনি- দেড় […]