খাদ্য ও পুষ্টি

রেসিপি: হাঁসের মালাইকারি

চলছে শীতকাল। আর শীতের সময়ে বাঙালির অন্যতম প্রিয় খাবার হাসের মাংস। আর সেটি যদি হয় মালাইকারি তাহলে তো কথাই নেই। চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে হাঁসের মাংসের ঐতিহ্যবাহী মালাইকারির রেসিপি তৈরি করবেন।  উপকরণ: হাঁস ২টি, নারকেলের দুধ ৬ কাপ, টক দই ১ কাপ, মিষ্টি দই সিকি কাপ, গরুর কাঁচা দুধ ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ […]

খাদ্য ও পুষ্টি

বিরক্তিকর ব্ল্যাকহেডস দূর করবে লবণ

ব্রণ ও ব্ল্যাকহেডস খুবই বিরক্তিকর একটি সমস্যা। এর ফলে ত্বকের সৌন্দর্য দিন দিন ম্লান হতে থাকে। আর সে সঙ্গে কমতে থাকে নিজের প্রতি বিশ্বাসও।তাই এমন একটি কৌশল জানা প্রয়োজন যা এই সমস্যা থেকে চিরস্থায়ী সমাধান দিবে। একটি ফেস-প্যাক হতে পারে এর সমাধান। যা শুধু ব্রণ নয়, দূর করবে বিরক্তিকর ব্ল্যাকহেডসও। চলুন তবে দেরি না করে […]

খাদ্য ও পুষ্টি

কিডনির পাথর দূর করার ঘরোয়া উপায়

কিডনিতে পাথর এখন খুব সাধারণ সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। নারী বা পুরুষ সবাই এ সমস্যায় আক্রান্ত হতে পারেন। এই পাথর ক্ষতিগ্রস্ত করছে শরীরের কিডনিকে। আর দেরিতে এই রোগ ধরা পড়ায় অনেকের মৃত্যু হচ্ছে। তবে আপনি চাইলে ঘরোয়া পদ্ধতিতে দূর করতে পারেন কিডনির পাথর। কিডনি পাথর কী? কিডনির ভেতরে মিনারেল জমে ক্রিস্টাল বা স্ফটিকের মতো পদার্থ তৈরি […]

খাদ্য ও পুষ্টি

ছোট বড় সবাই ঝুঁকিতে! করোনা ভাইরাস এড়ানোর উপায়

মারাত্মকভাবে করোনা ভাইরাস প্রভাব ফেলেছে চীনে। বিশ্বজুড়ে এই ভাইরাসটি নিয়ে জনমনে ভয়ের অন্ত নেই। চীনের উহান শহরের একটি মাছের বাজার থেকেই এই ভাইরাসটি ছড়িয়ে পড়েছে মানুষের মাঝে। এই ভাইরাসে ছোট বড় সবাই আক্রান্ত হতে পারে। তবে জানেন কি? করোনা ভাইরাস সম্পর্কে ১১ টি তথ্য আপনাকে এই ভাইরাস থেকে মুক্ত রাখতে পারবে- ১. বিজ্ঞানীরা সাতটি পৃথক […]

খাদ্য ও পুষ্টি

দুধ খেজুর পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি

শীতে নানা স্বাদের পিঠার ভিড়ে জায়গা দিতে পারেন এই সুস্বাদু পিঠাকে। এটি তৈরি বেশ সহজ এবং খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। জেনে নিন মিষ্টি স্বাদের এই দুধ খেজুর পিঠা তৈরির রেসিপি- উপকরণ: খামির জন্য- ময়দা ১ কাপ নারিকেলের দুধ ১ কাপ লবণ ১/৪ চা চামচ ডিম ১টি ঘি ২ টেবিল চামচ। দুধের সিরার জন্য: দুধ ২ কাপ […]

খাদ্য ও পুষ্টি

তিন উপায়ে ডিম খেলে মেদ ঝরবে তরতরিয়ে

হাজার পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ ডিম। তাইতো ছোট-বড় সবার জন্যই একটি প্রয়োজনীয় খাবার হচ্ছে ডিম। তাছাড়া খেতেও সুস্বাদু ডিম। তাইতো ডিম দিয়ে তৈরি করা হয় রকমারি খাবার। ডিমের কুসুম খেলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায় এমনটাই অনেকের ধারণা। তবে আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞান বলছে, ডিমের কুসুম ক্ষতিকর কোলেস্টেরলকে কমিয়ে উপকারী কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। যারা মেদ নিয়ে চিন্তিত তারা ডায়েট […]

খাদ্য ও পুষ্টি জানাঅজানা

মাস্ক পরে কি ভাইরাসের সংক্রমণ ঠেকানো যায়?

ভাইরাস সংক্রমণ ছড়িয়ে পড়ার যেকোনো খবরের জন্য একটি দারুণ প্রতীকী ছবি হচ্ছে মাস্ক বা মুখোশ পরা কোন মানুষের মুখচ্ছবি। বিশ্বের বহু দেশেই সংক্রমণ ঠেকানোর একটি জনপ্রিয় ব্যবস্থা হচ্ছে মাস্ক ব্যবহার। বিশেষ করে চীনে, যেখান থেকে শুরু হয়েছে করোনাভাইরাস ছড়িয়ে পড়ার ঘটনা, সেখানেও মানুষ বায়ুর দূষণের হাত থেকে বাঁচতে হরহামেশা নাক আর মুখ ঢাকা মুখোশ পরে […]

খাদ্য ও পুষ্টি

স্বাস্থ্য: কেন আমাদের আরো বেশি হাঁটা প্রয়োজন এরকম ৮টি কারণ

আমরা সবাই হাঁটি। কিন্তু কম মানুষই আছেন যারা যথেষ্ট হাঁটেন। এই হাঁটার আছে অনেক উপকারিতা- এর ফলে পেশী সুগঠিত হয়, শরীরের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ সুরক্ষিত থাকে ও মেরামত হয়, হজমে সাহায্য করে, এবং মস্তিষ্ককেও সতেজ রেখে বার্ধক্য প্রতিরোধ করে। এর পাশাপাশি হাঁটার ফলে মানুষের চিন্তার সৃজনশীলতা বৃদ্ধি পায়, মেজাজ বা মুড ভালো রাখে এবং স্ট্রেস বা মানসিক […]

খাদ্য ও পুষ্টি

শীতে কি দুধ চিতই খেয়েছেন?

শীতে এখনই দুধ চিতই খাওয়ার সময়। নতুন রাঁধুনীদের অনেকেই পিঠা তৈরি করতে জানেন না। তাদের জন্যই মজাদার দুধ চিতই তৈরির সহজ রেসিপি: পিঠার উপকরণ: আতপ চাল ৪ কাপ, পানি পরিমাণ মতো, লবণ সামান্য। প্রণালী: চাল ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ব্লেন্ড করে নিন। পরিমাণমতো হালকা গরম পানি ও লবণ দিয়ে গোলা তৈরি করে নিন। এবার লোহার […]

খাদ্য ও পুষ্টি

ঘুম কম-বেশি হলে ফুসফুসে যে রোগ হয়

সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় পাওয়া গেছে, যেসব লোক নিয়মিত ১১ ঘণ্টার বেশি অথবা ৪ ঘণ্টার কম সময় ঘুমান তাদের অনিরাময়যোগ্য ফুসফুস রোগ পালমোনারি ফাইব্রোসিসে ভোগার ঝুঁকি বেশি। এ গবেষণাটি প্রসিডিংস অব দ্য ন্যাশনাল অ্যাকাডেমি অব সায়েন্সেসে প্রকাশিত হয়। গবেষকরা বায়োলজিক্যাল ক্লক বা দেহঘড়ির সঙ্গে ফুসফুস রোগের যোগসূত্র আছে বলে মত জানিয়েছেন। এ গবেষণা এটা সাজেস্ট করছে […]