খাদ্য ও পুষ্টি

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক তেঁতুল

তেঁতুলের আচার  কিংবা তেঁতুল অনেকের পছন্দের। শুধু স্বাদ নয়, শরীরের জন্যও তেঁতুল অত্যন্ত উপকারী! তেঁতুলে এমন অনেক স্বাস্থ্যগুন রয়েছে যা শরীরের একাধিক সমস্যা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। যেমন- ১. একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে, তেঁতুলে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ও খনিজ থাকায় এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ২. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে তেঁতুল অত্যন্ত কার্যকরী। এ কারণে […]

খাদ্য ও পুষ্টি লাইফস্টাইল

যেসব খাবার দ্রুত চুল বৃদ্ধি করে

সুন্দর চুল একজন মানুষের ব্যক্তিত্বকে আরো উজ্জ্বল করে তোলে। তাই বিশেষত নারীরা সুন্দর, লম্বা চুলের স্বপ্ন দেখেন সব সময়। সে লক্ষ্যে এখন অনেকে সেলুনে গিয়ে প্রচুর অর্থ কড়িও ব্যয় করছেন। তবে দেখা যায় সেসব ট্রিটমেন্ট ভালো ফল বয়ে আনে না। আমাদের চুল প্রতি মাসে ০.৫ ইঞ্চি ও প্রতি বছরে ৬ ইঞ্চি করে বাড়ে। অবশ্য চুলের […]

খাদ্য ও পুষ্টি

কোয়েলের ডিমের যতো গুণ

মুরগির ডিমের চাইতেও বেশি প্রোটিন থাকে কোয়েলের ডিমে। এই ডিমে প্রোটিন ছাড়া আরও মিলবে ফসফরাস, আয়রন, কার্বোহাইড্রেট, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, সোডিয়াম, জিঙ্ক, ফলেট, ভিটামিন এ, ই, ডি এবং বি-১২। জেনে নিন কোয়েলের ডিম খেলে কী কী উপকার পাবেন। কোয়েলের ডিম ১/ উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় কোয়েলের ডিমে থাকা পটাশিয়াম। ২/ কোয়েলের ডিমে থাকা প্রোটিনসহ […]

খাদ্য ও পুষ্টি

খালি পেটে চা খেলে কী হয়?

শরীরের ক্লান্তি দূর করতে চায়ের জুড়ি নেই। ধোঁয়া ওঠা এক কাপ চায়ে চুমুক দিতে কে না ভালবাসেন! জানেন কি, খালি পেটে চা খাওয়ার অভ্যাস কিন্তু আপনার জীবনে মারাত্মক বিপদ ডেকে আনতে পারে! জেনে নিতে পারেন খালি পেটে চা খেলে কী হয়? ১) খালি পেটে ব্ল্যাক টি খেলে পেট ফাঁপার সমস্যা দেখা দিতে পারে। যার ফলে […]

খাদ্য ও পুষ্টি

সোনামনির টিফিনে চকোলেট ফ্রুট কেক

সোনামনির টিফিনে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার খাওয়াতে চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন চকোলেট ফ্রুট কেক। এই কেক শিশুদের খুবই প্রিয়। খুব সহজে বাসায় বানিয়ে নিতে পারেন চকোলেট ফ্রুট কেক। আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন চকোলেট ফ্রুট কেক। উপকরণ ডিম- ৩টি, চিনি- ১ কাপ, সয়াবিন তেল- ১ কাপ, ময়দা- ১ কাপ, বেকিং পাউডার- দেড় চা চামচ, চকোলেট […]

খাদ্য ও পুষ্টি

ডেঙ্গু জ্বর হলে যা খাবেন

বর্তমানে ডেঙ্গু জ্বর এক আতঙ্কের নাম। ডেঙ্গুবাহী এডিস মশার কারণে এ রোগ দেখা দেয়। দেশজুড়ে প্রাণহানী ও অসুস্থতা মহামারি আকার ধারণ করছে। ডেঙ্গু জ্বরে মানব শরীরের রক্তের প্লাটিলেট কমে যায়। রক্তের প্লাটিলেট ১ লাখ ৫০ হাজারের নিচে নেমে গেলে এ অসুস্থতা পরিলক্ষিত হয়। তাই রক্তের প্লাটিলেট বাড়াতে কিছু ফল খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা। এরমধ্যে […]

খাদ্য ও পুষ্টি

যে পানীয় দ্রুত সুস্থ করে ডেঙ্গু রোগী

ডেঙ্গুতে আক্রান্ত হলেই একজন রোগী হঠাৎ করে দুর্বল হয় না। আস্তে আস্তে দুর্বল হতে থাকে। এ সময় রোগী কোন কিছু খেতে পারে না আবার যদি কিছু খায়ও তা বমি করে ফেলে দিচ্ছে। এ ক্ষেত্রে চিকিৎসকরা পরামর্শ দিচ্ছেন প্রচুর পরিমাণে তরল বা পানী জাতীয় খাবার খেতে। এই জাতীয় খাবারে রয়েছে রাইস স্যালাইন, ওর‌্যস স্যালাইন, ডাবের পানি […]

খাদ্য ও পুষ্টি

প্রথমবারের মতো ডেঙ্গু প্রতিরোধী ভ্যাকসিনের অনুমোদন

রাজধানী ঢাকাসহ সারাদেশে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে ডেঙ্গু। এরই মধ্যে কয়েক হাজার মানুষ এই রোগে আক্রান্ত হয়ে হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন। তাদের মধ্যে বেশ কয়েকজন মারাও গেছেন। যতই দিন যাচ্ছে এই রোগে আক্রান্তদের সংখ্যা বেড়েই চলেছে, যা চরম আতঙ্কের সৃষ্টি করেছে সারাদেশে। শুধু বাংলাদেশ নয়, ভারত, সিঙ্গাপুরসহ অন্যান্য আরও কয়েকটি দেশে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে ডেঙ্গু। ডেঙ্গু প্রতিরোধে […]

খাদ্য ও পুষ্টি লাইফস্টাইল

ডেঙ্গু: জ্বর নেমে গেলে রোগীর পরিচর্যা কেমন হবে

তাহমিনা আক্তার পলি ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের খন্ডকালীন শিক্ষক ও মোহাম্মদপুর এলাকার বাসিন্দা।তার সপ্তম শ্রেণীতে পড়ুয়া ছেলে নব জাহিদুল কবীরের গায়ে জ্বর ওঠেছিলো ২০শে জুলাই। দেরী না করে দ্রুতই সন্তানকে হাসপাতালে নিয়ে যান তারা। ‘যখন ছেলেকে হাসপাতালে নিলাম তখন জ্বর ছিলো কম। কিন্তু প্রেশার কমে গিয়েছিলো। রক্তে প্লেটলেট কমতে শুরু করে। এরপর সাত দিন হাসপাতালে থেকে চিকিৎসা […]

খাদ্য ও পুষ্টি

ইজি প্যানকেক

উপকরণ ময়দা-১ কাপ চিনি- ২ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার- ২ টেবিল চামচ লবণ- ১ চা চামচ ডিম– ১ টি, বিট করা দুধ- ১ কাপ তেল- ২ টেবিল চামচ মধু- পরিবেশনের জন্য প্রণালী  (১) একটি বড় বোল-এ  ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ মেশান। তাতে দুধ, ডিম ও তেল নিয়ে ভালো করে মিক্স করুন। (২) মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং […]